促进中国白酒产业发展的对策与建议

互联网技术的广泛应用以及大数据时代的到来，势必会给传统的白酒产业和市场带来巨大的变化，能否在产品、渠道及促销进行创新，是能否在今后白酒市场竞争中取胜的关键因素。

（1）立足于产品质量的坚守和推动科研和技术的创新。

无论市场如何变幻，质量永远都是产品屹立于市场的根基。中国白酒是世界上工艺最复杂、生产周期最长的蒸馏酒，这中间不仅关乎产品的质量，也是中国酿酒工艺的传承和中国酒文化的承载，所以这个品质的坚守是白酒生产企业的灵魂，要在此基础上推动白酒生产的研发和技术的创新。比如，通过对白酒中微量成分的分析，结合消费者的口味，研发出具有特定口味的白酒新产品。此外，在生产工艺、相关生产设备以及酿造到贮存过程控制的技术手段等方面需要科技创新。提高技术储备，做到全过程、全方位的质量控制，才能真正增强中国白酒产业的竞争力。

（2）加强营销渠道的创新。

营销渠道可以说是白酒企业除了品牌力以外最大的竞争优势，白酒行业的渠道模式在发展过程中不断推陈出新以及模仿复制，随着市场竞争的加剧和白酒行业渠道运作能力的普遍提升，单一的渠道模式已经很难取得有效的结果。这就需要白酒企业转变观念，从渠道驱动转为消费者驱动，充分利用大数据分析，突出产品的差异性，最大限度满足消费者的消费偏好。同时，增加消费体验渠道，构建特定消费群，通过消费者领袖来更好地与特定圈层进行互动，从而推动销售。白酒行业从最早B2C 酒类巨头酒仙网、买酒网等，到近年1919 酒类连锁等O2O 平台线上线下加快转型，这对白酒企业和酒商来说必须得重视线上线下有机结合，充分利用互联网酒业电商平台，重建健康有效的营销渠道，这将是今后重点思考并实践的战略命题。

（3）重构服务体系，积极创新消费文化。

消费者在文化、认识、生活方式及市场接受等方面的差异都会反映在消费行为上。因此，如何充分认识和细分白酒消费偏好的差异，重构对消费者的服务体系极为重要。一是要了解并认识消费者在文化和精神层面的需求，这需要在品质、口味等方面以外提高文化附加值，得到感性层面的价值延伸，从而满足不同消费者在情感和精神层面的不同需求。二是营造文化氛围引导群体消费时尚。比如采用会所式、酒庄式或文化场馆式的营销方式，通过消费群体的实体体验，培养和引领消费者对该品牌白酒的共同兴趣和鉴赏，从而达成一致的消费方式；三是充分挖掘白酒作为文化载体的鉴赏价值和收藏价值，传承和发扬中国传统酒文化。(www.xing528.com)

（4）积极利用资本整合做大做强。

随着2016 年古井整合黄鹤楼，洋河整合贵酒的启动，我国掀起了白酒行业的并购整合。通过资本整合是白酒企业做大做强的一个助力平台。如帝亚吉欧和保乐力加，就是充分利用资本运作进行纵向和横向的并购整合，从而扩大并提升自身的竞争优势。茅台集团、五粮液、泸州老窖、古井等是这一方向的实践者。国内白酒产业以往倾向于横向之间也即品牌白酒之间的并购和整合，而今后可能酒厂对酒商、酒商对酒厂垂直一体化投资将在酒业资本化进程中涌现。而另一特点是，在资本市场中地产酒企业因其规模小、成长空间大和成长速度快，而颇受资本的青睐。地产酒成为资本的投资、并购对象，必将搅动白酒市场竞争格局，白酒市场的竞争更加激烈。但这于地产白酒生产企业来讲不可谓不是突出重围的绝佳途径。

（5）中国白酒产业需借鉴经验拓展国际市场。

中国白酒要走向国际市场，除立足于产品品质和品牌文化，还需要学习和借鉴国外先进经验。包括全面并严格的标准体系和严厉的知识产权保护体系，比如英国就通过立法对威士忌的生产全过程建立严格的标准体系把控质量，以及对假冒伪劣侵犯知识产权的行为进行全球性的追踪和打击，很好地维护了威士忌生产企业的利益以及在全球的质量信誉。这才能彻底避免诸如酒鬼酒塑化剂事件的再次发生，重塑中国白酒国际市场形象必须具备的条件。

白酒在酿造还是作为终端产品，无处不凝结着中国的传统文化，同时也是中国人人际交往的重要媒介，传承至今，可见其悠长的生命力。不管世事如何变迁，相信中国白酒在未来仍然有着巨大的市场空间，当然中国的白酒企业必须顺应潮流，依托中国传统酒文化，做好自己的品牌定位，才能在市场竞争中屹立不倒、发扬光大。