改善布纳哈本（Bunnahabhain）的味道：品鉴单一麦芽威士忌佳品

布纳哈本蒸馏厂

布纳哈本是轻/无泥煤威士忌代表，是开始喝特殊威士忌风格而走上艾雷岛风格的不二选择。蒸馏厂坐落在艾雷岛东北方，离主干道约30 分钟车程，是岛上最不易抵达的蒸馏厂。但威士忌音乐节到处都是同道中人，走在路上竖起大拇指就可能会有人载你一程。

1881 年，格林利两兄弟威廉和詹姆斯（Willian & James Greenlees）加上威廉·罗伯逊（Willian Robertson），三人在这靠海的小港口建立布纳哈本蒸馏厂。“Bunnahabhain”的意思是“河的嘴巴”，因为附近的玛加岱尔河（Margadale）刚好从此处出海，可用河水生产威士忌；附近腹地又大，有利于建造仓库；再加上其港口航线方便到达本岛。可见三人选址在此也是经过诸多考虑。从开始建厂到运转花了2 年时间，后于1887 年被新成立的高地蒸馏厂公司收购，营运至1999 年投入爱丁顿集团麾下。

4 年后，爱丁顿集团调整投资策略，将布纳哈本蒸馏厂卖给邦史都华公司，同时也出售“黑瓶”商标权：这是一款以调和整座艾雷岛上各家蒸馏厂威士忌为主的艾雷岛调和泥煤威士忌！

看到我正在步行，顺路的司机直接把我送到布纳哈本蒸馏厂

布纳哈本的蒸馏器一隅

苏格兰男人的高地游戏——射箭(www.xing528.com)

参加布纳哈本蒸馏厂旁边草地上设摊的简单版高地游戏（Highland Game），包括射箭、丢靴子、套圈、扔石头和著名的执木头等游戏。旁边还有小吃摊，用布纳哈本威士忌炖煮新鲜大干贝！使用略具甜味又带些淡淡烟熏味的威士忌来炖煮，确实令干贝更加鲜美。

布纳哈本的蒸馏器

关于布纳哈本蒸馏厂的一则趣闻如下：曾经布纳哈本的蒸馏厂因蒸馏器操作不当而停工，帝亚吉欧派出驻扎岛上的工程师进行抢修才得以恢复生产。2011 年，卡尔里拉蒸馏厂大修耗时半年，帝亚吉欧便请布纳哈本蒸馏厂帮忙补足产量。因此，之后尊尼获加的产品中可能会有部分威士忌原酒是由布纳哈本蒸馏厂生产！

这则趣闻可以给正在读此书又有心想建立蒸馏厂的读者们一个启示：虽然在竞争市场中亦敌亦友，但唯有找到自己的独特风格，并且不吝与对手合作，保持良好的竞争关系，才能共同把市场做大！

2013 年，南非蒸馏酒公司已将邦史都华公司连同旗下蒸馏厂全部买下。