从格兰杰蒸馏厂出来，沿着海岸线走到巴布莱尔蒸馏厂耗时约两小时，不过中间为了躲避大雨，我在路边的小咖啡厅稍事歇息以补充体力，顺便喝了杯啤酒。
巴布莱尔蒸馏厂大约1790 年由约翰·罗斯（John Ross）在家族的巴布莱尔农场成立，家族经营至1894 年才卖给亚历山大·考文（Alexander Cowan），并搬至现在的厂址，旁边曾是埃德顿（Edderton）火车站，运输麦芽、煤炭和木桶都很方便。不过，该车站于20 世纪60 年代关闭了。巴布莱尔蒸馏厂于1915年（第一次世界大战）关厂，直至第二次世界大战结束，总共关厂32 年。虽经重启，但不到两年原公司就破产转卖给了罗伯特·卡明父子公司。据说，当时罗伯特·卡明父子公司背后的金主为加拿大希拉姆·沃克父子公司。转卖后，巴布莱尔蒸馏厂有部分升级和整修，并添加一个新蒸馏器。虽然蒸馏厂有大、中、小3 个蒸馏器，但只有大、中两个蒸馏器运转。最后，因弗豪斯蒸馏公司在1996 年将其买下，并于2001 年加入泰国饮料集团（Thai Beverage PLC）。从那时开始，巴布莱尔威士忌也重新更换包装，不再像其他传统威士忌一样用多少年（year old）标示，而是改用年份（vintage）标示。
威士忌包装上漂亮的图纹（Pictish）是根据附近阿德莫尔（Ardmore）青铜器时代（有4 000 年以上历史）遗存的皮克特图腾“尖石”（Clach Biorach）设计。其包装盒则有紫色、蓝色、绿色、橘色和红色的从蒸馏厂眺望远山的设计，将3 盒摆放在一起可构成漂亮的连续景观。这些包装设计都让巴布莱尔威士忌比过去的威士忌更有质感，也更具收藏价值！
2012 年苏格兰电影《天使的一份》（The Angels’ Share）也以该蒸馏厂为场景，4 位年轻主角在蒸馏厂外计划如何躲进酒窖偷酒。我去拜访的时候，巴布莱尔蒸馏厂只有4 名员工，而蒸馏厂经理要去泰恩镇采购便顺道载我回去。路上闲聊中得知，经理以前在英格兰金酒蒸馏厂生产过金酒，正是因为这份经验而被请来这里做蒸馏厂经理。这的确是另外一种迂回进入蒸馏厂工作的好方法呢！启发了我之后去伯明翰兰利蒸馏厂实习的念头！(www.xing528.com)
巴布莱尔的蒸馏器
巴布莱尔蒸馏厂，电影《天使的一份》场景之一
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