今日出发前往苏格兰极北方的维克（Wick）海港镇。从因弗尼斯坐巴士，在中间不知名的小站换乘一次，车程几乎用掉一个早上。维克镇像极了缩小版的因弗尼斯，但更加精致可爱。巴士沿着苏格兰东北海岸线走，某些段落的平原与海洋的高低差又高了许多。巴士上上下下几个大丘陵和大山后驶进了维克镇。距离富特尼蒸馏厂最近的车站需要再步行15 分钟。
富特尼蒸馏厂以其所在地富特尼镇（Pulteneytown）为名，1826 年由詹姆斯·亨德森（James Hendreson）建立。维克镇的主要经济活动是渔业，尤其是鲱鱼和鲑鱼，渔夫们长年需要烈酒保暖及提振精神（令人怀疑），因此当地人相当依赖富特尼蒸馏厂和过去存在的许多酒厂。不过，烈酒饮用太多也间接导致当地非常严重的酗酒问题。据说在19 世纪40 年代的渔季，几百人的小镇每天能喝掉将近2 000 升的威士忌！
维克镇随着渔业兴盛和没落
这个蒸馏器带有净化器，不过基于威士忌的油脂感，不禁令我怀疑这个净化器是否真的打开过
苏格兰蒸馏厂少见的奇形怪状的蒸馏器，颈部因为屋顶的关系硬是被截掉
富特尼蒸馏厂由亨德森家族运营近一世纪后，于1920 年卖给詹姆斯·华森公司（James Watson），5 年后并入DCL 公司旗下，因地处偏远，1930 年便被关闭。一位认为开蒸馏厂很赚钱的律师罗伯特·卡明（Robert Cumming）在1951 年买下该蒸馏厂，才经营4 年就决定转让给希拉姆·沃克父子公司（Hiram Walker & Sons），中间转手给联合酿酒公司，最后于1995 年归属因弗豪斯蒸馏公司（Inver House Distillers）。(www.xing528.com)
富特尼蒸馏厂为了展现大海气息而使用很多蓝色装饰，令人心旷神怡。初酒蒸馏器是目前我见过最特别的，上半部蒸馏颈感觉硬是被截掉了。导览员说，当初运来时发现蒸馏器高于屋顶，因此师傅当机立断，把上半部截掉并在旁边重焊管道，才形成了现在这样特殊的形状。也因为蒸气行走的路径变短，所以能取得相当厚重的酒体，油脂丰富的老富特尼（Old Pulteney）威士忌在木桶中熟成后，又多了些许海风咸味。
“大家知道富特尼蒸馏厂里已不再有熟成能力的木桶怎么处理吗？”导览员接着说：“以前富特尼蒸馏厂还有自己的木桶厂，但因为现在集团直接采购木桶便不再整修，这些木桶最后都切块用来燃烧熏鲑鱼了！在维克镇向一些小鱼贩购买，就有机会吃到老富特尼威士忌木片烟熏鲑鱼喔！”听到这句话还真让我流涎三尺，老富特尼威士忌佐木片烟熏鲑鱼，那可真是人间一大享受呢！
富特尼蒸馏厂游客中心，如果没注意还真不知道这是家蒸馏厂
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