从格兰基思蒸馏厂走到斯特拉斯米尔蒸馏厂大约半小时，中途会经过艾拉木桶厂。这家木桶厂会在下篇介绍。
斯特拉斯米尔威士忌除了帝亚吉欧的花鸟系列出过12 年的版本外，其余装瓶商版本在市场上相当罕见。其威士忌主要用于J&B 调和威士忌中。厂名“Strathmill”由两部分组成：“Strath”为河谷之意，“mill”为磨坊之意，表明这家蒸馏厂最早是一间磨坊，于1823 年成立。受19 世纪末威士忌热潮的启发，磨坊主人看到建造蒸馏厂的商机，便在1891 年将磨坊改建成格兰艾拉格兰利威蒸馏厂（Glenisla-Glenlivet Distillery），建成后于1895 年改名为斯特拉斯米尔蒸馏厂，转卖给金酒生产商WA 吉尔比公司（W. & A. Gilbey）。不过，这时的产品是金酒而非威士忌。这种做法也让斯特拉斯米尔蒸馏厂于1898 年佩特森威士忌崩盘危机时逃过一劫。
WA 吉尔比公司带着洛坎多（Knockando）蒸馏厂和格兰斯佩（Glen Spey）蒸馏厂在1962 年与联合葡萄酒贸易者公司（United Wine Traders）合并成立国际蒸馏者与葡萄酿造者公司 （International Distillers & Vintners，IDV，也是帝亚吉欧前身之一），斯特拉斯米尔蒸馏厂也正式转为生产威士忌直到现在。
因为平常不开放参观，我向工作人员解释来意后，她考虑了一下说，只能照张相就得离开。从拍摄的两张照片来看，初酒蒸馏器和烈酒蒸馏器的形状相似，只不过初酒蒸馏器的颈部略向内缩，而烈酒蒸馏器较直，这样的设计对未来酒质的影响也只有帝亚吉欧分析部门的员工才清楚。顺带一提：蒸馏器蒸馏操作完成后都会在内部留下大量具有“煮沸臭味”的液体，初酒蒸馏器内的叫做“醪糟”，或称废酒醪、酒醪渣液（pot ale/spent wash），烈酒蒸馏器中的叫做“酒蒸残液”（spent lees），不过也可统称为废蒸酒渣。中小型酒厂会做简单处理后排入地区的污水处理站，而大型酒厂则会收集醪糟，将之与麦糟混合后再加工，依据当地环保法规或再利用的商业价值进行再处理，如高湿度的生物能源发酵、低中湿度的锅炉燃料或干燥状态的牲畜饲料。(www.xing528.com)
斯特拉斯米尔蒸馏厂可是帝亚吉欧旗下J&B 的大功臣
斯特拉斯米尔的蒸馏器
艾拉河除了流经斯特拉斯艾拉，也会流过斯特拉斯米尔蒸馏厂
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