格兰冠蒸馏厂原厂长的房屋，现为办公室
格兰冠蒸馏厂在埃尔根镇和达夫镇中间的罗斯镇（Rothes），公交车在“Glen Grant Distillery”站停靠。下车后往大圆环的方向走便能看到招牌。按照指示再通过一座深棕色小溪上的水泥桥后，就能进入格兰冠蒸馏厂区。
在这里，古老建筑和现代厂房的结合并不显得突兀，浸润过泥煤的棕黑色小溪沿着酒厂蜿蜒而下。进入蒸馏厂游客中心前，得先沿着铺着黄色细石的小径穿过一片森林才能抵达。冬季刚过，树上和地面都略有青芽冒出，这样的鲜嫩，让人期待夏季的繁茂。
虽然宣称1823 年建立，不过直到1840 年，约翰·格兰特（John Grant）和詹姆斯·格兰特（James Grant）才取得合法威士忌蒸馏厂牌照。两人凭借过去在亚伯乐蒸馏厂工作的经验运营格兰冠蒸馏厂。1872 年，年轻的“少校”——詹姆斯·格兰特（前任经营者詹姆斯·格兰特的儿子）接手后，才开始让蒸馏厂的生意蒸蒸日上。19 世纪末期，威士忌的需求暴涨，詹姆斯·格兰特便在原蒸馏厂对面又扩建格兰冠二厂以提升总产能。该厂后改名为卡帕多尼克（Caperdonich）蒸馏厂，于2010 年拆厂后，将设备转卖给了比利时猫头鹰（The Belgium Owl）蒸馏厂。我在2012 年拜访比利时猫头鹰蒸馏厂时，蒸馏器正被转移中，最新资料表明，2015 年已正式投入生产。
不过，格兰冠公司曾在1953 年与格兰威特（Glenlivet）蒸馏厂的母公司合并成为格兰威特格兰冠蒸馏者有限公司（Glenlivet & Glen Grant Distillers Ltd.），直到2006 年，意大利品牌金巴利集团（Gruppo Campari）从保乐力加手上将其买下，在短时间内成了意大利销售最好的威士忌，在世界威士忌品牌中有着举足轻重的地位。
从游客中心出发后，还得走上一段路才能进入生产车间。通过另一座小桥时，解说员告诉我们：“以前这里的河水会用来做冷却水使用。后来，上游变成泥煤开采区后，泥煤混在河水中，河水就变成了深棕色，看起来脏脏的，就不再使用了。”(www.xing528.com)
泡过泥煤的棕黑色斯佩河支流缓缓流过格兰冠蒸馏厂
8 个蒸馏器在蒸馏车间整齐排列，它们都有一个共同点：詹姆斯少校亲自设计的净化器（Purifier），安装在莱恩臂（Lyne arm，威士忌蒸馏锅上方连接至冷凝器的长管）后方的小圆桶。从蒸馏器出来的酒精蒸气混有各种化学物质，其沸点各不相同。净化器的用途就是提高回流率（reflux），如同某些蒸馏器最上层安装的水冷夹套，让沸点低的气态化学物质进入冷凝器或虫管，而沸点较高的气体则会凝结落回蒸馏器中。经过这种“净化”方式获得的轻酒体新酒，让格兰冠威士忌熟成后还能保持清爽不腻的风味。
詹姆斯少校是个喜爱并接受新科技的人，蒸馏厂也继承了他的精神。蒸馏过程已完全自动化，取酒心步骤也都成为在线监控而不再只是估算时间，蒸馏师只负责例行检查和其他更重要的工作，确保蒸馏厂更加有效地运作。
进酒厂前要先通过小森林步道，而酒厂就躲在步道的尽头
格兰冠的蒸馏器，可以看到每个蒸馏器后方都有“净化器”
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