从因弗尼斯市搭乘火车到西北边的穆尔奥德（Muir of Ord）小镇只需20 分钟，下车后从东北方的栅门出去，便能看到格兰奥德蒸馏厂的标志。格兰奥德蒸馏厂于1838 年由托马斯·麦肯齐（Thomas Mackenzie）在这片叫“黑岛”的肥沃土地上建立，为的就是能就近使用当地丰收的大麦。蒸馏厂最早叫格兰奥兰（Glen Oran），1923 年才改名格兰奥德。
沿着大路走半小时，视线会被一片树林挡住。此时，鼻子便成为最好的向导。这也是第一次不靠宝塔屋顶而靠气味找到酒厂。没错！就是靠浓郁的大麦香气！格兰奥德蒸馏厂是一座既现代又古老的酒厂，透过树林能看到非常现代化的铁皮厂房，更深入些才是麦芽威士忌蒸馏厂。现代化厂区于1968 年建立，采用新式转鼓制麦机，是帝亚吉欧北方威士忌麦芽供应中心。一台货车正在倾倒大麦送进立仓中，虽有防雨布封住货柜，但仍防不住大麦四处飘散的香味。我像老鼠般循着气味前来。
依照蒸馏厂标示，更深入些是一排排古老的房舍，游客中心便藏于其中。推开大门，走道上有两排充满历史感的老相片。我最喜欢的是一张新郎和新娘在酒窖中与酒厂员工的开心大合照！格兰奥德蒸馏厂游客中心不只陈列威士忌，其他的柜子和木桌上还摆放着当地村民的手工艺品，如木雕、皮包等。
格兰奥德蒸馏厂，要先去游客中心登记才能开始参观
格兰奥德的蒸馏器，看起来底部非常巨大
格兰奥德的麦芽厂，要绕到后方才能走到蒸馏厂(www.xing528.com)
既然附近有制麦工厂，那就顺道来问问麦糟吧。我请教解说员：“格兰奥德蒸馏厂是否也让农夫将麦糟带回给牲畜食用呢？”她回答：“是的。饲料公司会特地将麦糟清走，制造饲料给牲畜食用。”后来我在研究麦糟制作饲料时，也有查到联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）的建议：用麦糟生产的颗粒饲料（malt culms pellet）富含多种营养物质，但因这种饲料会在牲畜胃中膨胀，所以建议每日食用上限，马约2.5 千克、牛约1.5 千克。
最后，试饮苏格登威士忌（Singleton）时，解说员告诉我们：“苏格登威士忌虽然是一个品牌，但针对亚洲、欧洲和北美洲不同的口味爱好而分别选用三家不同酒厂灌装的单一麦芽威士忌。”读者可以注意在苏格登威士忌酒标“Singleton”下还有格兰奥德蒸馏厂名，那是专供亚洲区的版本。此外，还有针对欧洲区的达夫镇（Dufftown）蒸馏厂版本和针对北美区的格兰达伦（Glendullen）蒸馏厂版本。这样分类实则是为了让营销效力更大，让世界各地的饮用者一眼认出苏格登威士忌，而省去记太多、太复杂的酒厂和酒名，只要认准苏格登威士忌，就不怕喝到不好喝的威士忌！
因弗尼斯市河畔，尼斯湖的出海口
木桶和酒厂个性对威士忌风味的影响有这样的规律吗
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