不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。
1.化学成分
不锈钢中的主要合金元素是Cr，只有当Cr 含量达到13%以上时，钢才有耐蚀性。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb 等元素，其耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此大多数不锈钢的含碳量均较低，有些不锈钢甚至低于0.03% (如00Cr12)。
2.常用不锈钢
不锈钢是不锈钢和耐酸钢的统称，能抵抗大气腐蚀的钢称为不锈钢，而在一些化学介质(如酸类)中能抵抗腐蚀的钢称为耐酸钢。一般不锈钢不一定耐酸，而耐酸钢一般都具有良好的耐腐蚀性能。不锈钢按金相组织的不同分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢。
(1)奥氏体不锈钢
常用的奥氏体不锈钢有1Cr18Ni9、0Cr18Ni9N 等。奥氏体不锈钢具有很高的耐腐蚀性和耐热性，其耐蚀性高于马氏体不锈钢。同时它具有高塑性，适宜冷加工成型，焊接性能良好，且其无磁性，故可用于制作抗磁零件。奥氏体不锈钢广泛应用于食品加工设备、热处理设备、化工设备、抗磁仪表和飞机构件等的制造中。(www.xing528.com)
(2)马氏体不锈钢
马氏体不锈钢都要经过淬火、回火后使用。马氏体不锈钢的耐蚀性、塑性和焊接性都不如奥氏体不锈钢和铁素体不锈钢，但由于它具有较好的力学性能，可以与一般的耐蚀性相结合，故应用广泛。含碳量较低的1Cr13、2Cr13 等可用来制造力学性能较高又具有一定耐蚀性的零件，如汽轮机叶片、医疗器械等。含碳量较高的3Cr13、4Cr13、7Cr13 等可用于制造医用手术工具、量具及轴承等耐磨工件。
(3)铁素体不锈钢
铁素体不锈钢的组织为单相铁素体，它的抗大气与耐酸能力强，具有良好的高温抗氧化性(700 ℃以下)。但其力学性能不如马氏体不锈钢，塑性不及奥氏体不锈钢，故多用于受力不大的耐酸结构和抗氧化钢，如应用于硝酸和氮肥工业中，也可制作在高温下工作的零件，如燃气轮机零件等。
常用不锈钢的成分、热处理、力学性能及用途见表5-11。
表5-11 常用不锈钢的成分、热处理、力学性能及用途
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