新发现可助减肥的物质

在这个“科学”主导的时代，哪怕是街头算命的都喜欢打着“科学算命”的招牌。各种瘦身减肥的新方法，也往往加上了“科学研究发现”的前缀。媒体上充斥着各种各样的“科学新闻”：今天美国科学家发现这种食物成分能够燃烧脂肪，明天德国科学家发现那种食物能够抑制脂肪吸收，后天日本科学家又说去年的某项研究不能被重复……只关心科学对我们有什么实际作用的普通人，常常应接不暇，被这些“科学研究”搞得头晕目眩。

多数的科学研究发现都是针对一个非常具体、非常细小的对象，得出的结论往往有很严格的限制条件。在公众媒体报道的时候，这些结果经常被“妙笔生花”地演绎成灵丹妙药。比如说，科学家们可能把从某种食物中提取出来的某种成分拿去做实验，连续喂给试验小鼠或者什么动物吃一段时间，然后跟不吃这种提取物的动物相比，看看实验动物的体重是不是下降了；如果下降了，就说明这个成分对减肥可能有帮助。到了媒体报道的时候，往往会变成这种食物“具有减肥功能”，原因是“其中含有某种成分”。

这样的媒体报道虽然很吸引眼球，但纯属哗众取宠。吃提取物和吃含有这种提取物的食物是两回事。为了获得一定量的某种“减肥物质”，你必须吃下相当量的该种食物，而这些食物会导致你的食谱发生变化，或者使你额外增加了进食量，又或者是其取代了一部分其他的食物。前者本身就与“减肥”背道而驰，而后者会有什么样的影响则很难说。(www.xing528.com)

在媒体思路的启发下，那些“减肥物质”就被提取出来，作为“减肥保健品”。保健品商显然很喜欢这种思路。它或许能够解决人多吃额外食物的问题，但并不见得靠谱。一般来说，正常食物中的这些“有效成分”的含量不会很高，也就不会影响人体健康，但是当人直接吃提取物的时候，吸收的量可能大大超过了正常饮食带来的量，是否还安全就不好说了。比如正常食用姜、蒜都不会有安全方面的问题，但是过多服用姜、蒜的提取物就有降低血糖及影响正常凝血的危险。在研究一种物质对减肥的影响的时候，科学家并不能确定这种物质会不会有其他方面的影响。

此外，小鼠和人有不同的代谢途径，在小鼠身上有效的东西在人身上不一定有效。动物实验提供的只是可能性，科学家们做这些研究是为了寻找进一步研究的方向，而不是用它直接作为膳食指南。