【摘要】：月饼好吃不难理解，层层起酥的外皮，加上多汁的内馅，自然一口一个酥。一年只有这么1个中秋节，为了这团团圆圆的月饼，自己动手做也是值得的。对于我们这些DIY的朋友们来说，想吃鲜肉月饼，自然不用去等了。3 将油皮包入油酥。13 将月饼放入烤盘中。冷却的月饼，皮的起酥效果更好，但肉馅儿有些凝固了。
份量 8个
烘烤
200℃，中层，20分钟左右。
月饼好吃不难理解，层层起酥的外皮，加上多汁的内馅，自然一口一个酥。
一年只有这么1个中秋节，为了这团团圆圆的月饼，自己动手做也是值得的。
对于我们这些DIY的朋友们来说，想吃鲜肉月饼，自然不用去等了。
而且花的时间也不用那么多啦。
原料
油皮：面粉110克，猪油38克，水50克。
油酥：面粉80克，油40克。
肉馅料
做法
1 油皮材料和油酥材料分别混合均匀，揉成面团，放入保鲜袋中，静置30分钟。
2 将油皮面团和油酥面团分成8等份。
3 将油皮包入油酥。(www.xing528.com)
4 包好，收口，搓成圆形。
5 用擀面杖擀成长片。
6 沿短边卷起，盖上保鲜膜，醒10分钟。
7 再擀长，卷起。
8 盖上保鲜膜，醒10分钟。
9 将醒好的面团的上下两边折向中间。
10 擀成圆形面皮。
11 包入做好的肉馅。
12 收口向下，按压成圆形。
13 将月饼放入烤盘中。
14 烤箱200℃预热，中层，烤20分钟左右即成。冷却的月饼，皮的起酥效果更好，但肉馅儿有些凝固了。可以预烤一下吃，效果更棒。
飞雪有话说
1.想要层层起酥的外皮，猪油必不可少。
2.肉馅制作：锅中加油烧热，放入切好的洋葱末，煸出香味，倒入咖喱，炒出咖喱色，再将咖喱块洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末，搅拌均匀，放冰箱冷藏室备用。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
