【摘要】：现代人都崇尚健康，特地做了款加入全麦粉的吐司，烤的时候闻到的都是麦香，吃起来更健康。原料高筋面粉200克，全麦粉50克，黄油20克，盐3克，细砂糖10克，酵母4克，水100克左右，鸡蛋50克。做法1 将高筋面粉和全麦粉倒入容器中。10 放入450克吐司模具中。11 在相应的温度和湿度下，发酵至吐司模具八成满，在面团表面刷上蛋液，撒上燕麦片。飞雪有话说1.加入全麦的吐司更有营养。
份量 1个
烘烤
180℃，上下火，下层，30分钟左右。
烤的时候闻到的都是麦香，吃起来更健康。
原料
高筋面粉200克，全麦粉50克，黄油20克，盐3克，细砂糖10克，酵母4克，水100克左右，鸡蛋50克。
表面装饰
燕麦片少许。
做法
1 将高筋面粉和全麦粉倒入容器中。
2 加入除黄油外的其他材料，混合均匀（留少许蛋液刷吐司表面）。
3 揉至面团光滑，加入软化的黄油。(www.xing528.com)
4 揉至出膜，不容易破裂，破口处仍然是非常光滑。
5 将面团放入容器中，盖上盖，进行第一次发酵。
6 发酵温度大概是28℃左右。
7 发酵好以目测2倍大，手沾少许面粉插入面团中不回缩，就算完成发酵。
8 发酵好的面团分成3等份，并依次滚圆，盖上保鲜膜，醒10分钟。
9 3份面团用擀面杖擀长，并分别卷起，盖上保鲜膜，静置一会儿。
10 放入450克吐司模具中。
11 在相应的温度和湿度下，发酵至吐司模具八成满，在面团表面刷上蛋液，撒上燕麦片。
12 烤箱180℃预热好，将吐司模放在烤网上，放入烤箱下层，烤30分钟左右。
飞雪有话说
1.加入全麦的吐司更有营养。
2.制作好的吐司片，上面抹黄油，撒细砂糖，放烤箱烤焦，也很好吃。
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