双色可可吐司：口感绵软，香味浓郁

份量 1个

烘烤

180℃，上下火，下层，30分钟左右。

大家都知道，巧克力的主要成分是可可。

人们偏爱黑色的巧克力，虽然有些偏苦，但越吃却越香。

可可吐司也是由可可粉制作而成。

绵软的吐司里夹着可可的香味，自然是妙不可言。

原料

A：高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母2.5克，鸡蛋1个，水125克左右，细砂糖25克，盐2克。

B：黄油25克。

C：可可粉5克（另加水10克）。

做法

1 原料A中的材料混合均匀，揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至出大片薄膜。

2 将图01中的面团分成两份，比例是1∶2。小份面团加入可可粉，揉搓均匀（如果觉得干，加少量水）。(www.xing528.com)

3 揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的。

4 将可可面团放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜。

5 发酵至原来的2倍大。

6 白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜。

7 发酵至原来的2倍大。

8 将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜，静置20分钟。

9 将白色面团用擀面杖擀成长方形，注意宽度是19厘米左右。

10 可可色面团也擀成同样大的长方形。

11 将白色面团和可可色面团都翻面，白的面团放在下面，可可面团放在上面。

12 顺长边卷起。

13 放入450克吐司盒中发酵，顺吐司盒一边放。

14 在相应的温度和湿度下，发酵至八九成满，盖盖。

15 烤箱180℃预热好，将吐司盒放在烤网上并放烤箱下层，烤30分钟左右即可。