【摘要】：蔓越莓椰蓉馅料鸡蛋35克，黄油40克，细砂糖50克，牛奶15克，椰蓉70克，蔓越莓少许。表面装饰蛋液、蔓越莓各少许。做法1 将蔓越莓椰蓉馅料的材料搅拌均匀。2 加入蔓越莓混合成团备用。4 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。5 将面团和馅料分别分成8份，8个小剂子滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟，然后用擀面杖擀成圆饼形，再包入蔓越莓馅料。11 刷上蛋液，中间沾一颗蔓越莓干，放入190℃预热的烤箱中层，烤12分钟左右即可。
份量 8个
烘烤
190℃，中层，上下火，12分钟左右。
小小的面包用来当早点，可以做成咸味的，也可以做成甜味的，像花朵一样。
不管是哪种面包，只要吃的人心情愉快，就值得一做。
面团原料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋50克，水100克左右，细砂糖25克，盐2.5克，黄油25克，酵母2.5克。
蔓越莓椰蓉馅料
鸡蛋35克，黄油40克，细砂糖50克，牛奶15克，椰蓉70克，蔓越莓（用朗姆酒浸泡透）少许。
表面装饰
蛋液、蔓越莓各少许。
做法
1 将蔓越莓椰蓉馅料的材料（除蔓越莓外）搅拌均匀。
2 加入蔓越莓混合成团备用。(www.xing528.com)
3 除黄油外的面团原料混合均匀，揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
4 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
5 将面团和馅料分别分成8份，8个小剂子滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟，然后用擀面杖擀成圆饼形，再包入蔓越莓馅料。
6 包好后收口。注意别把馅料涂在边上，不然不好包。
7 将正面压平。
8 对半用剪刀剪4个口子。
9 再对称剪出8个口子，总共是12瓣。其他依此操作，放在烤盘上。
10 在相应的温度和湿度下，静置发酵至大一圈。
11 刷上蛋液，中间沾一颗蔓越莓干，放入190℃预热的烤箱中层，烤12分钟左右即可。
飞雪有话说
1.最近天气比较暖和，十分适合做面包。
2.面包要想好吃，发酵一定要到位，面团一定要揉出膜至扩展阶段。
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