【摘要】：份量 8块天气比较热，所以这时候最适合做慕斯蛋糕啦。做了一个小小的慕斯蛋糕，加了好多蓝莓，女儿很爱吃。原料消化饼干100克（1包），黄油50克，淡奶油100克，细砂糖10克，酸奶100克，吉利丁片5克，凉开水25克，蓝莓40颗。5 用力压实，放入冰箱冷藏备用。6 吉利丁片放入容器中，加入凉开水，浸泡至软。7 吉利丁片隔水加热至融化，晾凉。9 用电动打蛋器打至有纹路。12 倒入6吋活动蛋糕模具中，加入适量蓝莓，冷藏至硬即可。
份量 8块
做了一个小小的慕斯蛋糕，加了好多蓝莓，女儿很爱吃。
原料
消化饼干100克（1包），黄油50克，淡奶油100克，细砂糖10克，酸奶100克，吉利丁片5克，凉开水25克，蓝莓40颗。
模具
6吋活动蛋糕模具。
做法
1 将饼干用擀面杖压碎。
2 黄油加热融化成液体。
3 将饼干碎倒入黄油中。
4 搅拌均匀，倒入6吋活动蛋糕模具中。
5 用力压实，放入冰箱冷藏备用。(www.xing528.com)
6 吉利丁片放入容器中，加入凉开水，浸泡至软。
7 吉利丁片隔水加热至融化，晾凉。
8 淡奶油从冰箱取出，放入小容器中，加入细砂糖。
9 用电动打蛋器打至有纹路。
10 吉利丁液倒入淡奶油中，搅拌均匀（吉利丁液的温度和淡奶油温度要差不多，这样才容易混合，大约20℃左右。如果吉利丁液温度过高，淡奶油温度过低，吉利丁液倒入淡奶油中会容易引起结块）。
11 加入酸奶，搅拌均匀。
12 倒入6吋活动蛋糕模具中，加入适量蓝莓，冷藏至硬即可。
飞雪有话说
1.淡奶油要放冰箱冷藏12小时以上，然后用小点的容器比较容易打发，容器要无油无水。
2.饼干可以用擀面棍擀压，也可以用料理机搅拌至碎。
3.酸奶也要提前从冰箱中取出，放置室温状态。
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