【摘要】：份量 4杯烘烤170℃，中层，上下火，25分钟左右。菠萝馅原料菠萝片150克，绵白糖30克，黄油5克。杯子蛋糕原料牛奶50克，鸡蛋50克，植物油50克，绵白糖40克，低筋面粉100克，无铝泡打粉3克，蔓越莓干20克。做法1 将菠萝切成小片，放入容器中，加入绵白糖。4 将糖菠萝片放入小纸杯中，铺满纸杯底部薄薄的一层。12 烤好后，将小蛋糕头部切掉一点。
份量 4杯
烘烤
170℃，中层，上下火，25分钟左右。
酸酸甜甜的菠萝用来做点心，吃起来口感相当好。
菠萝馅原料
菠萝片150克，绵白糖30克，黄油5克。
牛奶50克，鸡蛋50克，植物油50克，绵白糖40克，低筋面粉100克，无铝泡打粉3克，蔓越莓干20克。
纸杯尺寸
7厘米×4厘米。
做法
1 将菠萝切成小片，放入容器中，加入绵白糖。
2 置火上，用小火煮。
3 煮至颜色变黄时，加入黄油，关火，搅拌均匀呈金黄色。
4 将糖菠萝片放入小纸杯中（留适量菠萝馅备用），铺满纸杯底部薄薄的一层。(www.xing528.com)
5 绵白糖放入容器中，加入鸡蛋和植物油。
6 再加入牛奶，混合均匀。
7 低筋面粉与泡打粉一起过筛，再倒入鸡蛋糊中。
8 翻拌均匀，倒入切碎的蔓越莓粒。
9 用刮刀自上而下，翻拌均匀。
10 然后倒入纸杯中，小纸杯口比较大，可以直接倒入小纸杯中。
11 将面糊挤入纸杯约七八成满即可，放在烤盘上，再放入170℃预热的烤箱中，中层，烤25分钟左右（小纸杯可以放在烤盘上，也可以放在烤网上进行烤制）。
12 烤好后，将小蛋糕头部切掉一点。
13 然后将小蛋糕倒扣在盘子上，再淋上留出的菠萝馅即成。
飞雪有话说
1.蔓越莓在这个蛋糕中，起到增味、增色的作用。
2.这款小蛋糕非常适合用来做下午茶点。
3.小纸杯的容量约在120ml左右。
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