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传承与致敬:老茶厂的珍宝传奇

时间:2023-06-25 理论教育 版权反馈
【摘要】:同时,与安徽农业大学专家教授紧密协作,整合包括祁门红茶生产专家和茶叶机械生产厂家在内的多方资源,自主研发出全国一流的全自动工夫红茶生产线。如今,一座宽敞明亮的现代化祁门红茶新厂房已经投产。2005年,改制失败的祁门茶厂倒闭,曾经的技术骨干们也像蒲公英般散落在祁门的各个小作坊里,即便是闵宣文、陆国富这两位掌握了祁门红茶制作流程和关键技艺的代表性传承人也不例外。这也许是对于祁门茶厂最好的传承和致敬的方式。

传承与致敬:老茶厂的珍宝传奇

2010年,祥源控股集团有限责任公司董事长俞发祥到祁门考察,了解到祁门茶厂改制后,工厂的祁门红茶生产几近停滞,从小就生长在茶乡的他感到十分痛惜,决心重振祁门红茶的雄风,不能让在世界已经飘香百年的祁门红茶就此黯淡下去。2010年11月,祥源控股收购了由原安徽省祁门茶厂改制而来的祁门红茶厂,并引进了以原安徽省祁门茶厂技术副总领衔的祁门红茶的顶级制茶团队。同时,与安徽农业大学专家教授紧密协作,整合包括祁门红茶生产专家和茶叶机械生产厂家在内的多方资源,自主研发出全国一流的全自动工夫红茶生产线。在历口建设示范茶园,并带动周边茶农建设和培育数万亩优质茶园基地,再续吴觉农、胡浩川等老一辈茶人复兴祁门红茶的梦想!

如今,一座宽敞明亮的现代化祁门红茶新厂房已经投产。

走进祥源茶业的大门,茶香扑面而来,厚实、浓郁。

1 现代化的祥源工厂

2 祁门红茶厂的发展历史

这是2014年的一天,制茶师傅在车间里做分筛,先用方筛,再用圆筛分选,他们两手平端,没有丝毫倾斜,一旦倾斜就要“走料”;闵宣文坐在自动化车间楼上的审评室里,端起手中的玻璃杯,杯中是这两天新制的祁门红茶泡出来的汤水,浓艳而透亮;陆国富从办公室走向仓库,那里有已经存放了一个多月“褪去了火气”的毛茶,他需要确定什么时候可以开始精制。(www.xing528.com)

几年甚至十几年之前,这一幕总是出现在祁门茶厂中;现在,相似的情景出现在祁门城边上的祥源茶业的厂区里。

2005年,改制失败的祁门茶厂倒闭,曾经的技术骨干们也像蒲公英般散落在祁门的各个小作坊里,即便是闵宣文、陆国富这两位掌握了祁门红茶制作流程和关键技艺的代表性传承人也不例外

2012年11月29日,一个当前规模最大、功能配备最齐全的祁门红茶清洁化、示范化现代工厂在祁门县城郊竣工,工厂名字叫“祥源茶业祁红示范工厂”,工人和技术骨干纷纷回来。

这也许是对于祁门茶厂最好的传承和致敬的方式。

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