香精微胶囊载体留香缓释性测定方法优化

（一）留香性能的测定

方法A：称取3份最优条件下制备的3种样品，于室温下暴露于空气中。用紫外分光光度计测定放置不同时间的包合物中香精的含量，计算留香率，并绘制留香率-时间释放曲线，如式（6-2）所示。

方法B：称取最优条件下制备的3种样品于表面皿中，每种样品置于40℃恒温箱中储存，每天用电子天平称量，每隔5～7d进行一次主观评价。由于在常温下样品短时间内质量损失较小，不容易测量准确，而且样品容易受天气影响、空气潮湿或干燥的影响，造成实验数据的不准确，因此选取40℃恒温环境来减小外界条件影响。

方法C：分别配制香精终含量为0.05%的微纳米载体水溶液，放置于20℃恒温箱中，每天测定其吸光度变化，绘制吸光度随时间变化曲线。重复次数为三次。

（二）热稳定性的测定

称取4份相同质量的香精微纳米载体样品，一份在85℃下加热30min（a）、一份在100℃下加热30min（b）、一份在120℃下加热30min（c）、一份不加热（d），分别用超纯水定容至10mL，以超纯水作参比，用紫外分光光度计测定最大吸收波长处的吸光度，计算留香率。称取4份同样质量的香精样品进行对照实验，加热方式相同，以无水乙醇定容，再以无水乙醇为参比在紫外下测定最大吸收波长处的吸光度，计算留香率，如式（6-3）所示。重复次数为三次。

（三）体外释放的测定(www.xing528.com)

配制质量分数为0.9%的生理盐水600mL，置于（37±1）℃水浴中备用。称取一定量的样品混悬于5mL生理盐水中，装入透析袋内，将透析袋悬挂于500mL的（37 ±1）℃生理盐水中，并保证透析袋完全浸没，保持匀速磁力搅拌，转速为100r/min。定时用移液管移取5.0mL透析液，并随即补充5.0mL生理盐水，以0.9%生理盐水为参比，在275.5nm处紫外测定香精含量。以时间（t）为横坐标，微纳米载体在释放介质即生理盐水中的浓度（ω）为纵坐标，绘制释放曲线，并计算微胶囊的平均释放速率，如式（6-4）所示。重复次数为三次。

式中 F——平均释放速率；

ω_m——终浓度；

ω_o——初始浓度；

t^*——完全释放时间，即在介质中浓度恰好不再改变的时间。