腊梅花是冬尽春回季节的花：腊梅花香精

腊梅花是冬尽春回季节的花，香气寒清，透溢清甜，其寒清似紫丁香与铃兰，清甜如茉莉和风信子，因此它的主体香气为清香，外发香韵是茉莉和风信子的清甜叠韵，浮香暗动。由此，我们可以紫丁香与铃兰为主体并伴以茉莉和风信子，但其独特处是可有梅花兼杏花之清香，故我们将它归为清香微带甜气的清韵。

（一）腊梅花精油成分

腊梅花精油成分如表4-116所示。

表4-116 腊梅花精油成分 单位：%

续表

（二）配制腊梅花香精原料

从鲜花香气着手，腊梅花香可以松油醇青香为主体，伴以铃兰素（羟基香茅醛二松油醇的缩醛）用苯甲醛与邻氨基苯甲酸甲酯制成的泄馥基，和合以水杨酸甲酯与乙位蒎烯等来模拟梅香特色。其余的清甜可以从茉莉与风信子花香中选用。

1.主香香料

松油醇、桂醇、乙酸苄酯、羟基香茅醛、铃兰醛、新铃兰醛、羟基香茅醛二松油醇缩醛（铃兰素）等。

2.和合剂

二甲基苄基原醇、苯乙醇、苄醇、芳樟醇、香叶醇、大茴香醇、金合欢醇、苯甲醛、肉桂醛、甲位戊基桂醛、甲位己基桂酸、苯乙醛、苯乙二甲缩醛、甲位戊基桂醛二甲缩醛、苯甲醛-邻氨基苯甲酸甲酯泄馥基、丙酸苄酯、乙酸桂酯、茉莉酯、二氢茉莉酮酸甲酯、异茉莉酮酸甲醛、苄基丙酮、风信子素、白兰叶精油、苦杏仁精油等。

3.修饰剂

乙位蒎烯、水杨酸甲酯、苯甲酸甲酯、洋茉莉醛、兔耳草醛、大茴香醛、柑青醛、辛醛、壬醛、癸醛、丁香酚、异丁香酚、二氢月桂烯醇、紫罗兰酮、甲基与异甲基紫罗兰酮、异黄樟素、丙位十一内酯、丙位壬内酯、大茴香腈、吲哚、冬青精油、地檀香精油、松针精油、香紫苏精油等。

4.定香剂(www.xing528.com)

苏合香香树脂、安息香香树脂、异丁香酚苄基醚、桂酸等。

5.增加天然感的香料

紫丁香净油、铃兰净油、腊梅净油、小花茉莉净油、依兰依兰精油等。

（三）腊梅花香精香气分路

腊梅花香精香气分路如表4-117所示。

表4-117 腊梅花香精香气分路 单位：%

（四）腊梅花香精配方

腊梅花香精配方如表4-118、表4-119所示。

表4-118 腊梅花香精配方（一） 单位：g

表4-119 腊梅花香精配方（二） 单位：g

续表

注：腊梅和合基制法：松油醇（65%）、桂醇（10%）、苯乙醇（5%）、芳樟醇（4%）、异丁香酚（6%）、桂酸（5%）、苯甲酸（5%）。