薰衣草为唇形科、薰衣草属多年生亚灌木，原产于地中海地区。世界最著名的薰衣草产地有两个，一个是位于法国南部的普罗旺斯，另一个是日本北海道的富良野。中国新疆的薰衣草也很有名。
薰衣草虽名“草”，一却有着细长的茎干，末梢上开着蓝紫色的小花，花形如小麦穗状，香气高雅芬芳，清爽甘甜，属于清韵花香。
薰衣草有三个品种：薰衣草、杂薰衣草、穗薰衣草。薰衣草是清香中带有甜的花香，杂薰衣草是清香中带甜，但花香气比薰衣草少，而桉叶素和乙酸龙脑酯的青滋稍显，穗薰衣草是青香带凉气，其中龙脑、樟脑及桉叶素等的青滋凉气较重，而无甜气。此三个品种的主要区别是，薰衣草的酯香（乙酸芳樟酯、乙酸薰衣草酯）较强，杂薰衣草次之，而穗薰衣草则甚少。薰衣草现在在日用香精中应用极广，但由于受到外部因素的影响，香气会有所差异。因此，配制薰衣草精油很有必要。
（一）薰衣草精油成分
薰衣草精油成分如表4-60、表4-61所示。
表4-60 法国、保加利亚和前南斯拉夫的薰衣草精油部分成分 单位：%
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表4-61 薰衣草精油成分 单位：%
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（二）配制薰衣草精油原料
薰衣草都属青韵花香，三个品种香气有相似之处，但也有差异。配制时应注意其香气区别。配制薰衣草香精的常用原料如下：
1.主香剂
莰烯、芳樟醇、香叶醇、橙花醇、龙脑、樟脑、桉叶油素、乙酸芳樟酯、乙酸薰衣草酯、乙酸龙脑酯、香柠檬薄荷精油、薰衣草浸膏、薰衣草精油、杂薰衣草精油、穗薰衣草精油等。
2.和合剂(www.xing528.com)
罗勒烯、α-松油醇、丁香酚、甲酸芳樟酯、甲酸香叶酯、乙酸-α-松油酯、丙酸芳樟酯、丁酸芳樟酯、戊酸芳樟酯、芳樟精油、迷迭香精油、玫瑰木精油、代代叶精油等。
3.修饰剂
α-蒎烯、β-蒎烯、叶醇、苯丙醇、香茅醇、金合欢醇、二氢月桂烯醇、百里香酚、丁香酚甲醚、辛醛、癸醛、枯茗醛、柠檬醛、2，3-丁二酮、甲基壬基甲酮、苯乙酮、对甲氧基苯乙酮、橙花酮、甲基紫罗兰酮、甲酸香茅酯、乙酸香茅酯、乙酸烯丙酯、乙酸柏木酯、丙酸α-松油酯、丁酸香茅酯、丁酸香叶酯、庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、γ-己内酯、γ-辛内酯、百里香油等。
4.定香剂
香豆素、二氢香豆素、春黄菊浸膏、橡苔浸膏、岩蔷薇浸膏、苏合香香树脂等。
（三）薰衣草香精香气分路
薰衣草香精香气分路如表4-62所示。
表4-62 薰衣草香精香气分路 单位：%
（四）薰衣草香精配方
薰衣草香精配方如表4-63所示。
表4-63 薰衣草香精配方 单位：g
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