香石竹俗称康乃馨，品种繁多，在世界各地都有种植，一般主要作为插花应用，花朵有白、粉红、红、黄、橘红等色。以白花和粉红花为主，均为清甜香韵。从调香师的观点来看，康乃馨有三种类型：第一种是白花，有玫瑰-蜜甜香气；第二种是粉红花，带丁香-胡椒的辛香香气；第三种是浅紫红花，有康乃馨的特征香气和苯乙醛的气息，香气尖刺强烈。上述三个品种都有乳香和赖百当的树脂香气，因此香树脂常用作康乃馨的定香剂。
白花康乃馨是由丁香酚、异丁香酚、甲基丁香酚、苯乙醇、水杨酸苄酯来调和的，有时再使用水杨酸戊酯、香荚兰豆酊、香兰素、乙基香兰素。白花康乃馨的玫瑰甜韵来自玫瑰醇、五月玫瑰、康乃馨净油或浸膏、晚香玉净油，但晚香玉净油价格昂贵，现已被人造晚香玉香基所代替，或用质量好的依兰依兰精油、依兰依兰净油予以代替。定香剂用苄基异丁香酚、洋茉莉醛，或用香兰素、洋茉莉醛、大茴香酸和苯甲酸组成的混合物。
粉红康乃馨具有丁香香气，多用丁香酚，少用异丁香酚，辅以少量丁香油，并用含有甲基香兰素的香荚兰豆香基。特征香气用众香子油、月桂、黑胡椒来体现。
浅紫红康乃馨，花朵颜色是浅紫色的。其强烈香气有粉红康乃馨配方辅以水杨酸戊酯、苯乙醛和极少量的风信子净油来体现。
康乃馨香韵在所有香精中具有重要作用。在男用香水香精中大量使用，康乃馨香韵可以作为辛香-古龙型混合物的替代物。
（一）香石竹（康乃馨）精油和净油成分
香石竹（康乃馨）精油和净油成分如表4-52、表4-53所示。
表4-52 埃及康乃馨精油成分 单位：%
表4-53 埃及康乃馨净油成分 单位：%
续表
（二）配制香石竹（康乃馨）香精原料
康乃馨是清甜带香的香韵，甜香似玫瑰的蜜甜和丁香的辛甜，又有似梅花和茉莉的清香，又有草兰的青气，辛香厚实。康乃馨的调配主要从其香气特点考虑。常用原料如下：
1.主香剂
桂醇、苯乙醇、芳樟醇、橙花醇、丁香酚、异丁香酚、异丁香酚甲醚、丁香酚甲醚、乙酸桂酯、丁香花蕾精油、丁香罗勒精油、叶桂叶精油、玫瑰精油、野蔷薇精油、晚香玉浸膏、香石竹浸膏等。
2.和合剂
石竹烯、α-松油醇、玫瑰醇、香茅醇、香叶醇、苯丙醇、桂醛、羟基香茅醛、香兰素、乙基香兰素、紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮、甲基己基甲酮、甲基壬基甲酮、甲酸苄酯、甲酸丁香酚酯、甲酸香叶酯、乙酸香叶酯、乙酸玫瑰酯、乙酸苄酯、苯甲酸乙酯、甲酸苄酯、苯甲酸异丁酯、水杨酸甲酯、水杨酸戊酯、水杨酸异戊酯、水杨酸异丁酯、水杨酸苄酯、茉莉净油、依兰依兰精油、白兰叶精油、橙叶精油、香叶精油、树兰精油、山萩精油、玫瑰木精油、檀香精油、鸢尾精油等。
3.修饰剂(www.xing528.com)
庚醇、二甲基苄基原醇、癸醛、苯丙醛、兔耳草醛、洋茉莉醛、铃兰醛、新铃兰醛、茴香醛、苯乙醛二甲缩醛、草莓醛、甲基戊基甲酮、香豆素、对苯二酚二甲醚、苯乙酸、乙酸苯乙酯、乙酸苏合香酯、丙酸苯乙酯、丙酸玫瑰酯、丁酸玫瑰酯、桂酸甲酯、桂酸苯乙酯、苯甲酸甲酯、苯乙酸异丁酯、苯乙酸异戊酯、水杨酸苯乙酯、月桂叶精油、广藿香精油、香紫苏精油、龙蒿精油、姜精油、胡椒精油、肉豆蔻精油、肉豆蔻衣精油、小豆蔻精油、苍术硬脂等。
4.定香剂
乙酰基异丁香酚、异丁香酚苄醚、苯甲酸苄酯、桂酸桂酯、酮麝香、灵猫香膏、岩蔷薇浸膏、各种香树脂等。
5.增加天然感的香料
香石竹浸膏或净油、红玫瑰精油、野蔷薇精油、晚香玉浸膏或净油等。
（三）香石竹（康乃馨）香精香气分路
香石竹（康乃馨）香精香气分路如表4-54所示。
表4-54 香石竹（康乃馨）香精香气分路 单位：%
（四）香石竹（康乃馨）香精配方
香石竹（康乃馨）香精配方如表4-55至表4-59所示。
表4-55 康乃馨香基配方（一） 单位：g
表4-56 康乃馨香基配方（二） 单位：g
表4-57 百花康乃馨香精配方 单位：g
表4-58 康乃馨香精配方（一） 单位：g
表4-59 康乃馨香精配方（二） 单位：g
续表
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