脂蜡香：芳香四溢的香精原料

（一）10-十一烯醛（10-Undecenal）

1.化学结构式

FEMA编号为2362，CAS：112-45-8。

2.理化性质

相对密0.8400～0.8500，沸点223℃，熔点43℃，折射率1.4410～1.4470，闪点96.11℃。

3.香气特征

有脂蜡香，青香，带玫瑰香气和柑橘的清新果香。香气强度较大，扩散度较强。十一烯醛的加入可增强香气。

4.应用建议

可广泛应用于花香型香精中，如茉莉花、玫瑰、晚香玉等，同时也可与木香及幻想香型香精搭配，在与檀香、广藿香、橡苔和鸢尾搭配有定香作用。

（二）正辛醇（n-Octanol）

1.化学结构式

FEMA编号为2800，CAS：111-87-5。

2.理化性质

相对密度0.8220～0.8300，沸点195℃，折射率1.4260～1.4320，闪点86℃。

3.香气特征

有强烈的油脂气，又带柑橘、橙皮和玫瑰样的香气，留香不持久。

4.应用建议

可少量用于日用香精配方中，如玫瑰、茉莉、紫丁香、橙花、甜豆花、柑橘、防风根、古龙等香型香精中。在现代幻想型香精中可多用。与玫瑰、依兰依兰、防风根、橙叶油、芳樟醇等能很好地协调、和合。因香气强烈，在调配中用最应谨慎。IFRA没有限制规定。

（三）正壬醇（n-Nonanol）

1.化学结构式

FEMA编号为2789，CAS：143-08-8。

2.理化性质

相对密度0.8240～0.8300，沸点214～215℃，折射率1.4310～1.4350，闪点＞98℃。(www.xing528.com)

3.香气特征

强烈的甜而青的玫瑰和橙花香气，果香中有柑橘、甜橙香气，未稀释时有油脂气，极度稀释后有淡的玫瑰香气。

4.应用建议

少量用于花香型和果香型的香精配方中，常用于苦橙花、柠檬、橙子、茉莉、晚香玉、栀子、木犀草、牡丹、古龙等香精配方中。IFRA没有限制规定。

（四）正十一醇（Undecanol）

1.化学结构式

FEMA编号为3092，CAS：112-45-5。

2.理化性质

相对密度0.8280～0.8340，沸点248℃，折射率1.4370～1.4430，闪点＞100℃。

3.香气特征

淡甜的脂蜡气，带柑橘、新鲜花香和玫瑰香韵，极度稀释后有橘子气息。

4.应用建议

常与十一烯醛或其他脂肪醛共用，作为醛香头香的协调剂，与花香、果香型，如柑橘-古龙、金合欢、晚香玉、紫罗兰、草香、青香、刺槐香气能很好地协调、和合。常用于玫瑰、金合欢、金球花、晚香玉等香精中。IFRA没有限制规定。

（五）正十二醇（Dodecanol）

1.化学结构式

FEMA编号为2617，CAS：112-53-8。

2.理化性质

相对密度0.8170～0.8360，沸点259℃，熔点26℃，折射率1.4400～1.4440，闪点＞100℃。

3.香气特征

淡而弱的油脂气息，略带柑橘香气，花香多于醛香，比十二醛更花香，纯的十二醇有含羞花、金合欢、晚香玉、紫罗兰等蜡青花香香气。

4.应用建议

可用于晚香玉、铃兰、紫罗兰、玫瑰、水仙、含羞花、木樨草、异国情调的木香及幻想型香精中，对松针、柑橘型、花香基、醛香基等能提供柔和的香韵，适宜在香皂和洗涤剂香精配方中。IFRA没有限制规定。