非花香：甜清香气主要由左旋香茅醇构成的香叶精油

香叶

1.简述

香叶亦称香叶天竺葵，为牻牛儿苗科天竺葵属，多年生亚灌木。我国香叶主产于云南，目前主要分布在滇西、滇中地区，其他省市也有少量栽培。香叶精油（Geranium Oil）是一种用量很大的天然香料，广泛应用于香水、香皂、化妆品和食品，是我国香料出口主要产品之一。此外，香叶油还具有广泛的抗病毒、细菌和真菌、清除由基（抗氧化）、抑制各类肿瘤细胞生长等作用。

2.理化性质

留尼旺香叶精油：棕黄色至绿色的澄清液体，相对密度0.884～0.893，折射率1.461～1.468，旋光度-14°～-7°，溶于乙醇。

阿尔及利亚香叶精油：浅黄色至棕黄色液体，相对密度0.886～0.901，折射率1.4635～1.4725，旋光度-13°～6°30′，溶于乙醇。

摩洛哥香叶精油：暗琥珀色至黄绿色液体，相对密度0.884～0.894，折射率1.464～1.470，旋光度-12°～-8°，溶于乙醇。

国产香叶精油：浅黄色至绿色液体，相对密0.884～0.889，折射率1.4621～1.4680，旋光度-8.8°～-8.35°，溶于乙醇。

3.品种、产地

常见香叶精油品种有留尼旺香叶油、阿尔及利亚香叶油、摩洛哥香叶油、国产香叶油等。主产地有法属留尼旺、阿尔及利亚、摩洛哥、坦桑尼亚、南非、肯尼亚、刚果、苏联、法国、意大利、保加利亚、西班牙等。(www.xing528.com)

4.加工方式和应用

用水蒸气蒸馏茎叶可以得油，得率0.1%～0.3%。

留尼旺香叶精油（波旁香叶精油）：用水蒸气蒸馏法从刚开花的新鲜植物中提取。

阿尔及利亚香叶精油：用水蒸气蒸馏法从变黄和开花前短期的叶片中提取。

摩洛哥香叶精油：用水蒸气蒸馏法从刚收割的P. roseum的叶和茎得油。

国产香叶精油：从P.graveolens的鲜嫩茎叶通过水蒸气蒸馏法获得。

香叶精油是最重要的精油之一，应用广泛，可用于香水、香粉、膏霜和香皂香精及其他化妆品香精中。是配制玫瑰香精的主要香料，也是调配馥奇型、薰衣草型、玫瑰-檀香型、东方香型等不可缺少的香原料。又可用于风信子、康乃馨、晚香玉、紫罗兰、桂花、紫丁香、含羞花等香精配方中。与大多数香料能很好地协调、和合，也能与许多香气相协调。

5.香气特征

总体香气具有强烈而持久的玫瑰-香叶精油的特征香气，青香-叶香，并带果香、薄荷香。由于产地不同，香气有所差异。留尼旺香叶油香气甜而带清，有叶青气息，体香带果香凉气和脂蜡气，香气浓厚，底香有玫瑰样的甜香。有时新制得的香叶油略带有不良气息（来自二甲基硫化物），但短期储存后即可消失。其甜清香气主要由左旋香茅醇及其酯类构成。此油含有异薄荷酮和甲、乙、丙、丁巴豆酸酯类，因此头香强烈，带有凉气。香叶精油以含有左旋香茅醇较多的香气较好。其香气虽有些似玫瑰，但与玫瑰香气有区别。阿尔及利亚香叶精油的香气较轻扬，略有薄荷样的凉气，多带玫瑰样的香气和叶青气，没有硫化物气息。其药草气和玫瑰香气气势较强。摩洛哥香叶精油（现亦称非洲香叶油）是甜而有力的玫瑰、青叶和药草的香气。比阿尔及利亚香叶精油少新鲜叶青而多壤香，香气在留尼旺香叶精油和阿尔及利亚香叶精油之间。我国生产的香叶精油香气甜而有力，与上述品种略有区别。