花香清新：品味自然春黄菊的魅力

（一）春黄菊

1.简述

春黄菊在世界各地都有生长，但质量并不一样，这与产地的气候、生长环境有很大关系。现已研究证实，欧洲、非洲生长的春黄菊萃取出来的精油比其他产地品种含有更为丰富的多种黄酮、咖啡酸等活性物质。

2.理化性质

母菊精油外观呈深蓝色黏稠液体，在光线与空气的影响下油色从深蓝色变为绿色，最后转为棕黄色理化指标：20℃，相对密度0.913～0.0953，酸值5～50，醋值3～39，乙酸化后醋值66～155；溶解度：溶于6体积90%乙醇，在95%乙醇溶液中溶解时明显地分离出腊质。

白花春黄菊精油外观呈光亮的蓝色，在空气中放置后，在光照下渐变成绿色直至棕黄色。理化指标：15/5℃，相对密0.905～0.915，旋光度为少量右旋，折光率1.442～1.448，皂化值260～296；溶解度：略溶于水，溶于少于1体积90%的乙醇。

3.品种、产地

春黄菊分两种：母菊和白花春黄菊。原生长地为欧洲，种植于德国、前南斯拉夫、匈牙利及俄罗斯等地以后又种植至摩洛哥、埃及。

4.加工方式和应用

加工方式：母菊在早春下种，直到五月末开花，盛夏时收割。干花得油率为0.65%～1.15%，蒸得的为母菊油。白花春黄菊生长由仲夏开始至有霜冻为止。鲜花得油率为1%左右，精油名称为白花春黄菊油。

应用：春黄菊精油因其含有红没药醇化合物与母菊奥的化学组分具有较强的抗炎活性，又兼具独特的香气，放在化妆品如唇膏、香皂、防晒膏、香波中，既有天然的芳香，又可防治皮肤开裂、发炎，起到化妆与防治的双重作用。配在漱口液中可治牙痛。因其系自然产品无毒无害，又有独特的类似的天然春黄菊花的香气，可作芳香剂配在甜酒中。

5.香气特征

香气甜润，有芳草气，略带茶叶辛香。

6.分析报告

表3-3 罗马春黄菊精油分析报告

续表

7.讨论(www.xing528.com)

从春黄菊精油中鉴定出128种化合物，主要成分有归酸-3-甲基戊酸酯（19.9817%）、当归酸异丁酯（17.3842%）、当归酸-2-甲基丁酯（13.9328%）、当归酸异戊酯（9.7184%）。

（二）薰衣草

1.简述

薰衣草（Lavandula angustifolia Mill.）又名香水植物，灵香草，香草，黄香草，拉文德。原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及前南斯拉夫。其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颀长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。

2.理化性质

精油为浅黄色及琥珀色液体，理化参数因产地而略有差异。

法国薰衣草精油的相对密度0.876～0.894，折射率1.457～1.464，旋光度-11°～3°，酸值最大为0.8，含酯量30%～60%。

新疆薰衣草的相对密度0.876～0.895，折射率1.457～1.464，旋光度-11°～7.5°，酸值最大为1，含酯量最低为35%。

3.品种、产地

薰衣草为唇形科薰衣草属，多年生常绿或半常绿的亚灌木芳香植物。薰衣草主产于法国、保加利亚、澳大利亚、南斯拉夫、意大利、西班牙、俄罗斯、南非，中国新疆地区也有种植。

4.加工方式和应用

加工方式：新鲜花序经水蒸气蒸馏而得，得率在0.78%～1.1%。也可以用浸提法制成浸膏。

应用：薰衣草精油是应用广泛的天然原料，在许多日用香精中都能使用，与橙花、龙涎香搭配可形成古龙香型的特征香气，在素心兰型、薰衣草型、森林香型等香精中都能使用。与香柠檬、广藿香、香豆素、像苔、卡南加油、龙脑等香料能很好地协调。

5.香气特征

薰衣草精油香气淸中带甜，有令人愉快的清爽之感，香气透发，留香持久。