葡萄酒酒标的三大类别及内容介绍

葡萄酒的酒标分为正标和背标两个部分，它就如同一张简洁的身份证，人们可以从酒标中获得很多关于这瓶葡萄酒的具体信息。

葡萄酒酒瓶正面的标签叫做正标，事实上人们经常谈论的酒标多数时候所指的就是这个正标。其中标注的内容主要有葡萄酒产地、酒庄名称、酿制所采用的葡萄品种、葡萄酒等级归属、葡萄采收年份、葡萄酒口味、装瓶地点、酒精含量、葡萄酒容量等信息。

简单来说，人们可以从正标中的葡萄品种、葡萄酒口味和酒精含量信息获知葡萄酒是否适合自己的口味。而正标中的葡萄酒产地、酒庄名称、葡萄酒等级归属、葡萄采收年份、装瓶地点和葡萄酒容量信息则决定了葡萄酒的品质与价值。其中葡萄酒产地的标注越精确意味着葡萄酒的品质越高。除了多数香槟酒因为使用不同年份、不同品种的葡萄酒调配出来而不标明年份以外，因年份极好而特殊酿制的年份香槟与多数葡萄酒都标注着酿造的年份。不同年份的气候、日照、湿度等自然条件的差异造就出不同年份的葡萄酒品质上的落差，虽说葡萄酒的年份不是越久越好，但是至少从年份中人们可以看出葡萄酒的酒龄，由此再依据权威的品质测评数据以及自身对葡萄酒知识的掌握，大体判断出这瓶葡萄酒的价值还是不难的。但由于葡萄酒酒标的种类非常多，不仅国与国之间有差异，甚至在同一国家，不同地区也可能会出现不同的标注方法。欧洲地区的葡萄酒一般都是用产地命名的，产地的范围越小，表明这瓶葡萄酒更具有特色，也就越高级，而相反的，产地名的范围越大就显示不出葡萄酒的特色。

既然葡萄酒酒瓶正面的标签叫正标，葡萄酒酒瓶背面的标签自然就叫做背标了。作为正标内容的补充信息，背标常用来标注一些葡萄酒和葡萄酒酒庄的具体描述，如葡萄酒名称、进口商或销售商名称、保质期、酒精含量等。不过由于背标多数由进口商和销售商负责，现实中人们常见到的背标多数都形式简单、毫无新意。

虽然葡萄酒的多数基本信息都可以在它的酒标中寻找得到，但是世界上不同葡萄酒产区对其酒标所标注的内容要求与侧重还是不一样的。其中以法国、意大利为代表的旧世界葡萄酒产区的酒标所表达的内容较为含蓄一些，原产地范畴严格界定了旧世界葡萄酒产区的多数葡萄酒不注明酿酒葡萄品种。如果是一瓶产自勃艮第产区的红葡萄酒，那么也就暗示着它是由Pinot Noir酿制而成的。此外，在一些概念词汇的运用方面，旧世界葡萄酒产区也更严谨一些。如果一瓶旧世界葡萄酒酒标上注明了“Reserve”（珍藏）的字样，人们大可以放心购买，而反过来新世界葡萄酒酒标上的“Reserve”标记则很有可能让购买者大跌眼镜。

相对来说，以美国、澳大利亚为代表的新世界葡萄酒产区的酒标比旧世界葡萄酒酒标的整体风格更简洁明快一些，它会让人们迅速地获得葡萄酒的简单信息，至于葡萄酒的品质如何就得靠购买者的丰富经验与独具慧眼了。

下面介绍几个主要葡萄酒出产国酒标上的大致内容。

法国葡萄酒酒标上的内容包括：葡萄酒产区名称、酒庄名称、葡萄酒品质等级、葡萄采收年份、葡萄酒生产者及所在地、装瓶酒商、葡萄酒容量、酒精含量。

德国葡萄酒酒标上的内容包括：葡萄酒产区名称、葡萄采收年份、酿酒葡萄品种、葡萄成熟程度、葡萄酒口味、酒庄名称、葡萄酒品质等级、葡萄酒生产者及所在地、装瓶酒商、葡萄酒容量、酒精含量。

意大利葡萄酒酒标上的内容包括：葡萄酒生产者名称、葡萄酒产区名称、葡萄采收年份、葡萄酒品质等级、葡萄酒口味、装瓶酒商、葡萄酒容量、酒精含量。(www.xing528.com)

美国葡萄酒酒标上的内容包括：葡萄酒生产者名称、葡萄酒名称、葡萄采收年份、酿酒葡萄品种、葡萄酒产区名称、装瓶酒商、酒精含量。

尽管不同葡萄酒生产国对葡萄酒酒标的标注与设计都有着严格的条条框框来约束，但是市面上五花八门的葡萄酒酒标设计依然令人们目不暇接，其中不乏经典之作，从而造就出无数对葡萄酒酒标深深迷恋着的发烧友们不惜走遍世界去淘到那些稀有的珍藏酒标。

葡萄酒的酒标是吸引消费者的一个重要因素，同时，它又确实能透露很多瓶中酒风味特征的信息。

葡萄酒的酒标总体可分三类：品种葡萄酒、产地葡萄酒和创意葡萄酒。其所提供的信息大多数是法律规定必须标注的，也不同程度地体现了酿造工艺。

品种葡萄酒，是以葡萄品种命名的葡萄酒，如霞多丽葡萄酒则表明主要是以“霞多丽”葡萄酿造的葡萄酒。根据法律规定，品种葡萄酒的最低量，不同国家不尽相同，比如法国是85%（体积分数），我国是80%（体积分数）。很多新世界国家，如美国、澳大利亚葡萄酒生产商采用这种方法标注他们的葡萄酒。

产地葡萄酒，是以葡萄酒产地命名的葡萄酒。大多数欧洲葡萄酒都是以产地命名的，法国有个专用词“TERROlR”，包含了某个葡萄园或某个葡萄产区所有自然因素，如土壤、环境、微气候等等。

创意葡萄酒，可以是单品种葡萄酿造，例如勃艮第的“黑品乐”、薄若莱的“佳美”，当然也可以是不同品种混合而成，如波尔多红葡萄酒的法定配方是“赤霞珠”、“梅乐”和“品丽珠”。

每种酒标都提供了葡萄酒的不同线索，有些基本内容是必须标注的，例如生产者。大多数葡萄酒厂生产地固定，酿酒技术与销售定位稳固，坚持始终一致的风格。如果你熟悉了那家酒厂的产品、生产者等相关信息，这些信息将是你了解葡萄酒风格与质量最可靠的指南。

年份通常也会标注在酒标上，如果你对某个产区的年份很熟悉，这当然是很好的向导；即使你不熟悉年份的好坏，但是年份也能透露给你些目前葡萄酒风格的信息，新酒的话，新鲜而果味浓，老酒则柔和而复杂。大多数白葡萄酒，还有多数红酒应该在三年内喝掉；陈酿好的葡萄酒会随着岁月的流失而增值。