葡萄酒：收藏价值的液体财富

对于投资者与收藏家来说，一瓶瓶浓郁、醇美的葡萄酒有着令人着迷的另一面，那就是它们美艳、香醇背后的低风险、高回报，是有着比其他投资产品更稳定的保值、增值潜力的“液体资产”。在所有的收藏品中，葡萄酒被誉为“最有品位”的一种。

从2000年开始，国内掀起了葡萄酒收藏热，尤其是法国五大酒庄的顶级葡萄酒价格不断攀高。在琳琅满目的葡萄酒世界中寻找具有这些特殊价值的葡萄酒，有时确实给人一种大海捞针之感，加之一些不法商贩的肆意夸大与市场的盲目宣传，让一些喜爱葡萄酒且准备加入收藏或者投资群体的人们难免有一种雾里看花的感觉。其实，在人们付之行动之前，先了解、学习一些葡萄酒的基本常识与葡萄酒酒庄的相关知识是很有必要的，这有助于人们擦亮双眼，看清市场走向，避免不必要的资金浪费与精力消耗。

葡萄酒在经过一段时间的窖藏之后，在与微量氧气缓慢接触的过程中强劲的单宁被渐渐柔化，葡萄酒中的果酸、芳香物质与单宁相结合，能够赋予葡萄酒更多样的复杂性与变化。于是提升了自身品质的葡萄酒其市场价值也自然水涨船高。那么对于这些用于收藏与投资的葡萄酒来说，首先所必须具备的基本条件就是要有一定的陈年潜力，而决定葡萄酒陈年潜力的最重要因素就是葡萄酒中单宁含量的多少。

作为一种抗氧化剂，单宁主要来源于酿酒葡萄品种的果皮与储存葡萄酒的橡木桶。不同的酿酒葡萄品种有着不一样薄厚的果皮，而这些不同薄厚的果皮决定了其酿制出的葡萄酒中单宁含量的多少，酿酒葡萄品种的果皮越厚其酿制的葡萄酒单宁含量就越大，这类葡萄酒的陈年能力也就越强。现阶段市场中绝大多数的红葡萄酒都不适宜长期储存，除了一些高档的干红葡萄酒以外，最好应在上市后的2到5年之内饮用。对于没有单宁的白葡萄酒而言，除了多数的甜白葡萄酒以及非常稀有的顶级干白葡萄酒具有不错的陈年能力以外，其他适宜长期存放的白葡萄酒不是很多。再者，具有一定陈年能力的还有部分昂贵的年份香槟以及原本就经过长期陈酿的波特酒。一般来说，高单宁含量的品种有赤霞珠、西拉、梅乐等，还有就是法国勃艮第地区种植的黑品乐也不错。另外，我国东北地区的山葡萄单宁含量也很高，具有一定的陈年潜力。

此外，人们也可以通过葡萄酒的年份来判断葡萄酒的陈年潜力。一般潮湿多雨的年份葡萄果皮相对更薄一些，酿制出的葡萄酒单宁含量就少，陈年能力差一些；而炎热干燥的年份葡萄果皮相对更厚，酿制出的葡萄酒单宁含量更高，陈年能力也就更长。

既然这些葡萄酒是用来收藏或投资的，那么其本身就必须具备一定的收藏或投资价值，而葡萄酒的品质、年份与产量就成为衡量葡萄酒价值上升空间的重要标准。

葡萄酒的品质取决于葡萄酒的酿酒葡萄品种、产地、酒庄、酿酒工艺、年份等条件，那些产自有着悠久酿酒历史的著名产区，出自人们倾慕向往的豪门名庄的葡萄酒自然就成为众多品牌葡萄酒之中的佼佼者，成为收藏与投资葡萄酒产品中人们竞相追捧的上上之选。而有着悠久历史与酿酒理念的豪门名庄珍惜自己的声誉如同爱惜生命一般，为了确保其酿制葡萄酒的品质稳定与优异，原本就产量稀少的珍稀佳酿在“粥少僧多”的情况下就变得更加的“滴滴如金”。

由于葡萄酒的酿造十分倚重自然条件与气候的影响，因此即使是同一产区、同一酒庄的葡萄酒在不同的年份也会有着不同的表现。尽管豪门名庄一直在想尽各种办法来竭力减少葡萄酒品质在年份间的差距，有的酒庄甚至已将这种差距缩小到了极致，但是对于收藏与投资者来说，再小的差距也会影响到未来葡萄酒价值上升空间的波动。因此，葡萄酒的年份也是每一个精明的收藏与投资者需要着重注意的因素。

用以收藏和投资的葡萄酒要经过一个漫长的窖藏时间，确保其适度、逐步、缓慢的氧化过程成为这类葡萄酒在储存过程中的重中之重。

如果收藏或投资者有条件的话，最好的储存方式是储藏在生产葡萄酒的酒庄酒窖中，并以原有的橡木桶存放。否则就要选择一个空气温度控制在10到18度之间，湿度保持在70%到80%之间，恒湿、避光、避震的所在才适宜葡萄酒的长期储存。此外要特别注意的是葡萄酒酒瓶要水平放置，确保与酒液接触的软木塞的湿润程度，以防葡萄酒的过度氧化。

葡萄酒的包装也要注意保证完整、干净，没有破损，尽量选择整箱或1.5升、3升、6升、9升等大包装的葡萄酒为佳。(www.xing528.com)

总之，人们可以通过各种方式获得自己青睐的葡萄酒，但在决定收藏与投资之前，一定要经过一段时间的葡萄酒投资的知识学习与经验积累，擦亮双眼、量力而行，选择适合自己的。

岁月的沉积、稀缺的产量以及独特的外部因素都能将葡萄酒的价值提升到一个让人瞠目结舌的高度，有的时候它甚至超越了葡萄酒自身所应有的价值范畴，它如同云烟过眼、白驹过隙，让人难以预见与捕捉。它曾真实地存在，有的时候停滞在时光中某个渺小的空间等待着有缘人去翻阅；它又更像是个传说，有的时候飞快地穿梭过你的耳际纵身跃入人群的另一头……

世界著名财经杂志《福布斯》老板马康姆·福布斯在1985年英国伦敦克里斯蒂拍卖会上，以十万五千英镑的天价购得一瓶1787年的拉菲酒庄葡萄酒，至今仍保持着世界上最昂贵标准瓶装葡萄酒的纪录。年代久远、存世稀少是它价值攀高的一部分因素，但是更多的是因为葡萄酒曾经的拥有者——18世纪著名酒评家、美国第三任总统托马斯·杰弗逊将自己名字中首个字母缩写“Th.J”蚀刻在酒瓶上的缘故。

在2002年的美国纽约扎奇拍卖行，一瓶出自罗曼尼·康帝酒庄1990年份的勃艮第红葡萄酒（大瓶装）被抬到了6.96万美元的高价，折算成标准瓶装的话，每一瓶勃艮第红葡萄酒的售价高达5800美元。

一瓶1847年的伊甘酒庄贵腐甜酒在2004年的一场葡萄酒拍卖会上曾被叫到令人咋舌的7.1675万美元的天价，这个世界上最昂贵的单瓶白葡萄酒纪录至今未曾被改写。

这一殊荣仍然属于罗曼尼·康帝酒庄，在2001年的美国纽约苏富比拍卖行，7瓶出自罗曼尼·康帝酒庄1978年份的蒙塔榭白葡萄酒最终以16.75万美元的天价售出，平均下来每一瓶白葡萄酒的售价高达2.3929万美元。

坐落于俄罗斯克里米尔的马桑德拉酒庄是沙皇俄国时期顶级酒类的酿造重地，据说那里的地下酒窖中沉睡着上百万的各地名酒，甚至有的酒封上还纂刻有皇家的印记。这个酒窖中诞生了世界上最昂贵的单瓶加烈葡萄酒，在2001年的英国伦敦苏富比拍卖行上，一瓶1775年份的雪莉酒被人以4.35万美元的高价收走。

在1997年的英国伦敦佳士得拍卖行上，一瓶出自木桐酒庄1945年份的葡萄酒（5升装）最终被人以11.4614万美元的高价摘得，极佳的年份与经年的陈酿是它让竞价者为之疯狂的原因之一。

鹰鸣酒庄作为一家美国加州地区凭借精耕细作而后起勃发的新秀酒庄，所酿葡萄酒品质极高，而年产量又仅限500箱左右，因而大受葡萄酒收藏家与爱好者的追捧。在2000年美国洛杉矶佳士得拍卖行中，三瓶出自该酒庄1994年份的鹰鸣酒以1.15万美元的高价售出，平均每瓶达到约3833美元，成为美国加州纳帕谷葡萄酒园上空当之无愧的翱翔之鹰。

事实上这瓶瓶身同样蚀刻着18世纪著名酒评家、美国第三任总统托马斯·杰弗逊签名的玛歌酒庄1787年份葡萄酒没有被售出的记录。在1989年，这瓶红葡萄酒的英国主人委托纽约酒商索克林代为销售，而标价50万美元的天价令它在四季酒店举办的玛歌酒庄鉴赏酒会中虽受人瞩目，但无人应价。直到酒会接近尾声，众人准备散去的时候，酒店的服务生不小心撞翻了这瓶天价的葡萄酒。尽管没有被售出，但是打破了的葡萄酒却换回了保险公司巨额的赔偿，事后红葡萄酒的英国主人与酒商共获22.5万美元的赔偿，完成了这次世界上葡萄酒销售趣闻纪录的华丽收场。