在人们的日常生活中，除了自己购买葡萄酒时经常可以自行观察与判断葡萄酒的品质以外，参加聚会或者在部分餐厅、酒吧饮用葡萄酒的时候，人们很难接触到葡萄酒酒瓶、酒标等信息，这个时候人们就只能通过对葡萄酒色泽、质感、香气、口感的细节把握来综合判断与鉴别葡萄酒的质量。这就要求品酒者有一定的品酒常识和经验。在下面的内容中我们主要讲一般大众都可以学会并掌握的几个技巧。
柔和的光源下，在无色透明的玻璃杯中的葡萄酒色泽应纯正自然、澄亮通透，颜色与葡萄酒品种相呼应。
年轻而酒体轻盈的葡萄酒一般都有着鲜艳、明亮的色泽，如红葡萄酒会呈现出宝石红、石榴红等，白葡萄酒会呈现出浅绿色、浅黄色等，有的年轻的葡萄酒颜色甚至在人们的眼中稍稍有些反光；陈年而酒体凝重的葡萄酒则随着醇度的增高颜色逐步变暗，如红葡萄酒会呈现出砖红色、瓦红色等，白葡萄酒会随着年龄的增加逐步呈现出高贵的金黄色泽。而质量较差的葡萄酒色泽不自然，或暗淡无光，或过于鲜艳。
除了从色泽可以对葡萄酒的质量作出判断以外，葡萄酒的质感也能让人们清楚地认识到它的内涵与品质。
人们可以通过轻轻摇晃玻璃杯中的葡萄酒，观察葡萄酒酒液在玻璃杯内壁上均匀流下的酒滴痕迹。这些常被法国人称之为“酒腿”或者“酒泪”的酒滴数目越多，缓缓流下的速度越慢，说明葡萄酒的酒精、糖分含量越高，葡萄酒的品质也就越好。(www.xing528.com)
在充足的光线下，不同品质的葡萄酒在倾斜45度的酒杯中将呈现出不同的色调与澄清度。通常来说，窖藏陈年一定时间的葡萄酒与玻璃杯相接触之后，在酒液与内壁接触的边缘地带，无色水体的宽度也会随着酒龄的延长而逐渐变宽。
将葡萄酒在玻璃杯中轻轻摇晃开来，与空气的大范围接触令葡萄酒浓郁、清新的果香和酒香有如花朵般在手中绽放，富有一种协调、细腻、幽雅的香气，让人心情愉悦；反之如果香气不自然、酒精味道浓重或者有着其他让人不舒服、厌恶的味道，则说明葡萄酒的质量较差，甚至由于过度氧化而变质。
就如同一个互相支撑的有机结构，葡萄酒口感的结构是由葡萄酒的酸度、甜度和涩度三方面来决定的。质量优质的葡萄酒其结构均衡，红葡萄酒酒体丰满醇厚，白葡萄酒酒体轻盈爽口，品尝时口感圆润、回味悠长，令人心情愉悦；反之那些口感不平衡的葡萄酒，结构单调，或者毫无层次感可言，一般都属于质量较差的葡萄酒。
一瓶品质出众的葡萄酒常常在带给人们优雅的视觉享受的同时，牢牢抓住人们的味蕾，令人心情舒畅、余韵悠长。心情愉悦之余，不妨拉着你的朋友或者同事一起分享这种幸福与欢乐吧！
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