中国葡萄酒主要产区的分析介绍

中国自古以来就有野生葡萄的生长，比较大规模地栽植记录是在两千多年前，也就是公元前119年汉武帝在位时，派张骞通西域引进了酿酒葡萄品种及酿制技术，因此中国酿造葡萄酒已有两千多年的历史。

公元1892年，有位原籍广东、在南洋做生意的富商张弼士创办了“张裕葡萄酿酒公司”，现代化的葡萄酿酒业开始在中国发展。近几十年来，在山东、河北、吉林、北京等地也都设立了葡萄酿酒厂，中国葡萄酿酒业开始走上规模化生产的道路。

在中国北纬25—45度的广阔地域里，分布着各具特色的葡萄酒产区，分别是：

东北产区

东北产区包括长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，土壤为黑钙土，较肥沃。在冬季寒冷条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。用野山葡萄酿制的葡萄酒以爽口为特色，成为中国葡萄酒中的特殊品种。这一产区的葡萄酒公司有通化酒厂、长白山酒厂和张裕的冰葡萄酒酒庄。

沙城产区

沙城产区包括宣化、涿鹿、怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中，昼夜温差大，气候干燥，雨量偏少，土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，非常适合葡萄的生长。龙眼葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠等世界酿酒名种葡萄。怀来是中国第一瓶干白诞生地，现在它又将成为我国一个新兴的优质红酒产区，中国长城葡萄酒有限公司便坐落于此。这一产区的名酒庄有：斯帕多内葡萄酒庄、中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡、沙城长城庄园等。

渤海湾产区

渤海湾产区包括河北昌黎、卢龙、抚宁、唐山；天津的滨海区、蓟县和山东半岛的烟台、大泽山等地。这里由于靠近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛。优越的自然条件使这里成为中国最著名的酿酒葡萄产地，品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅乐、佳丽酿和白玉霓等。这一产区是全国最大的干红葡萄酒和干红原酒生产基地，中国著名的张裕、长城、王朝酒厂都在这个产区内。

甘肃产区

甘肃产区包括武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里火沙漠边缘的县市，是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产区。这里气候干旱少雨，热量适中，土壤不太肥沃。由于热量不足，冬季寒冷，适于中早熟葡萄品种的生长，近年来已发展黑品乐、霞多丽等品种。该产区的葡萄酒颜色红艳、果香浓郁、酒体完美，是我国西北葡萄酒中的佼佼者。主要的葡萄酒品牌有莫高、祁连、国风、皇台和苏武山。

银川产区

银川产区包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，土壤为沙壤土，含砾石。这里是西北新开发的最大的酿酒葡萄基地，主要种植世界酿酒品种赤霞珠。现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。这一产区的名酒庄有：玉泉葡萄庄园和巴格斯酒庄。

新疆产区

新疆产区包括吐鲁番盆地的鄯善、玛纳斯平原和石河子地区。这里土壤为沙质，气候干燥，无病虫害，有效积温高，日照充足，昼夜温差大，有利于糖分的迅速积累，但由于夏季温度过高，成熟迅速，致使葡萄糖分高，但酸度低，香味不足，干酒品质欠佳，而生产的甜葡萄酒具有西域特色，品质尚好。(www.xing528.com)

云贵高原产区

云贵高原产区包括云贵高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花，土壤多为红壤和棕壤。这里的气候特点是光照充足，降水适时，利用旱季这一独特小气候的自然优势栽培欧亚种葡萄已成为西南葡萄栽培的一大特色。这一产区的葡萄酒品牌主要有云南红、香格里拉。

中国葡萄酒是何时起源的？

据考证，我国在汉代就已开始种植葡萄并有葡萄酒的生产了。在司马迁的《史记》中首次记载了葡萄酒。张骞奉汉武帝之命出使西域，从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。

在历史上，中国的葡萄酒，一直是断断续续维持下来的。

唐朝和元朝从外地将葡萄酿酒方法引入内地，而以元朝时的规模最大，其生产主要是集中在新疆一带，在山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史。

唐朝时，葡萄酒在中国有较大的影响，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿造法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的著名诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”（王翰《凉州词》）。

到了近代，16岁远走南洋后成为南洋首富的著名爱国华侨张弼士于1892年乘公务之便到烟台考察，确认烟台为理想的葡萄种植地，并着手建厂。他在烟台东山、西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。他不但从西方引入了优良的葡萄品种，而且还引入了机械化的生产方式，贮酒容器从瓮改为橡木桶，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。

1914年，在南洋劝业会上和上海招商局于南京举办的商品陈列赛会上，张裕的白兰地、琼瑶浆、红葡萄酒等产品被授予最优等奖章。

1915年，在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕的白兰地、红葡萄酒、雷司令、琼瑶浆等产品荣获金质奖章和最优等奖状，中国第一次有了举世公认的葡萄酒。

在新中国成立以后，张裕公司企业规模不断扩大，国内外知名度日益提高。

近代葡萄酒的启蒙，除张裕葡萄酒公司外，多与天主教会的活动有关。在新中国成立前夕，从尚有经营活动的七个酒厂的情况看，只有两个是中国人建的，其他五个都是外国人建的。

比如北京龙徽酿酒有限公司的前身是1910年成立的上义学校酿造所，后来改为上义洋酒厂，是天主教圣母文学总院为圣母文学会及全国各地天主教举行弥撒用酒而附设的葡萄酒厂。