当你站在满架子的葡萄酒前时,琳琅满目的酒瓶是否会让你举棋不定、无所适从?其实,选酒并没有统一的标尺,除了要基于不同的需求和目的外,选对个人喜欢的口味也非常重要。但如同每个领域都有其KOL(KeyOpinion Leader,常译为“关键意见领袖”),由葡萄酒资深行家归纳出的“专业意见”往往能为你提供可靠的参考,并带来灵感启发。
酒评家:术业有专攻
诺贝尔文学奖得主威廉·福克纳(WilliamFaulkner)说过:“艺术家写的东西能够打动评论家,而评论家写的东西能够打动每个人。”葡萄酒界也有一群评论家,他们用分数和品鉴记录引导消费者和收藏家做出最终选择。
主流的酒评家有:
葡萄酒事业起步较晚并未影响到帕克及其率先提出的葡萄酒百分制评分体系成为当今业界的重要风向标。帕克以品鉴法国波尔多、罗讷河谷和美国纳帕谷的葡萄酒闻名,但也有人认为他更偏好果香喷薄、浓郁饱满的葡萄酒,从而影响了大众对平衡优雅的葡萄酒的判断。虽因此存在些许争议,但都无法撼动帕克的行业地位。
杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson):
牛津大学毕业,拥有编辑、作家、英女王酒窖顾问等多重身份的杰西斯·罗宾逊,是葡萄酒贸易行业外首位葡萄酒大师(Master of Wine),在以男性居多的酒评界,这些标签似乎让杰西斯这道独特的风景变得理所当然。她的评论风格简洁、直观,评分采用欧式的20分制。
詹姆斯·哈立德(James Halliday):专注于澳大利亚本土的葡萄酒,哈立德编写的《澳大利亚葡萄酒年鉴》(James Halliday Annual Wine Companion)是澳大利亚葡萄酒爱好者人手必备的宝典。除了百分制评分,他同时还使用5星标志来划分酒庄,星数越高,酒庄越值得信赖。
詹姆斯·萨克林(James Suckling):
詹姆斯·萨克林与罗伯特·帕克一样采用百分制,曾任《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志高级编辑,现以更多元化的方式在个人网站上向大众传递葡萄酒的相关信息。
贝丹-德梭(Bettane & Desseauve):
贝丹和德梭两位老搭档堪称法国酒评界的权威,帕克称其为“欧洲最有影响力的酒评家”。
行业媒体:5大权威杂志
《醇鉴》(Decanter):
《醇鉴》是始创于20世纪70年代的英国老牌专业杂志,在葡萄酒的年份指南及主题酒款推荐方面都非常值得参考。出版地区覆盖全球。杂志每年主办的“醇鉴国际葡萄酒大赛”都会为消费者评选出不同类别的年度获奖酒款。
《葡萄酒观察家》:
《葡萄酒观察家》在美国的地位如同《醇鉴》在欧洲的地位。杂志对葡萄酒除了采用百分制评分外,还有专门从购买角度出发评选出的“性价比之选”等。到了每年年底,从当年评选过的佳酿中筛选出的“世界百大佳酿”(Wine Spectator Top 100 Wines)更是不容错过。
《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate):
《葡萄酒倡导家》是由罗伯特·帕克一手创立的,主要是对葡萄酒的外观、香气、风味、口感、余味、综合评价及熟成潜力几个方面给出评分报告,为消费者提供简单直接的购酒指南。
酒评家:术业有专攻
诺贝尔文学奖得主威廉·福克纳(WilliamFaulkner)说过:“艺术家写的东西能够打动评论家,而评论家写的东西能够打动每个人。”葡萄酒界也有一群评论家,他们用分数和品鉴记录引导消费者和收藏家做出最终选择。
主流的酒评家有:
罗伯特·帕克:
葡萄酒事业起步较晚并未影响到帕克及其率先提出的葡萄酒百分制评分体系成为当今业界的重要风向标。帕克以品鉴法国波尔多、罗讷河谷和美国纳帕谷的葡萄酒闻名,但也有人认为他更偏好果香喷薄、浓郁饱满的葡萄酒,从而影响了大众对平衡优雅的葡萄酒的判断。虽因此存在些许争议,但都无法撼动帕克的行业地位。
杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson):
牛津大学毕业,拥有编辑、作家、英女王酒窖顾问等多重身份的杰西斯·罗宾逊,是葡萄酒贸易行业外首位葡萄酒大师(Master of Wine),在以男性居多的酒评界,这些标签似乎让杰西斯这道独特的风景变得理所当然。她的评论风格简洁、直观,评分采用欧式的20分制。
詹姆斯·哈立德(James Halliday):专注于澳大利亚本土的葡萄酒,哈立德编写的《澳大利亚葡萄酒年鉴》(James Halliday Annual Wine Companion)是澳大利亚葡萄酒爱好者人手必备的宝典。除了百分制评分,他同时还使用5星标志来划分酒庄,星数越高,酒庄越值得信赖。
詹姆斯·萨克林(James Suckling):
詹姆斯·萨克林与罗伯特·帕克一样采用百分制,曾任《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志高级编辑,现以更多元化的方式在个人网站上向大众传递葡萄酒的相关信息。
贝丹-德梭(Bettane & Desseauve):
贝丹和德梭两位老搭档堪称法国酒评界的权威,帕克称其为“欧洲最有影响力的酒评家”。
行业媒体:5大权威杂志
《醇鉴》(Decanter):
《醇鉴》是始创于20世纪70年代的英国老牌专业杂志,在葡萄酒的年份指南及主题酒款推荐方面都非常值得参考。出版地区覆盖全球。杂志每年主办的“醇鉴国际葡萄酒大赛”都会为消费者评选出不同类别的年度获奖酒款。
《葡萄酒观察家》:
《葡萄酒观察家》在美国的地位如同《醇鉴》在欧洲的地位。杂志对葡萄酒除了采用百分制评分外,还有专门从购买角度出发评选出的“性价比之选”等。到了每年年底,从当年评选过的佳酿中筛选出的“世界百大佳酿”(Wine Spectator Top 100 Wines)更是不容错过。
《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate):
《葡萄酒倡导家》是由罗伯特·帕克一手创立的,主要是对葡萄酒的外观、香气、风味、口感、余味、综合评价及熟成潜力几个方面给出评分报告,为消费者提供简单直接的购酒指南。(www.xing528.com)
大红虾《意大利葡萄酒年鉴》(Vini d’Italia):《意大利葡萄酒年鉴》由意大利著名的食品与葡萄酒多媒体公司“大红虾”(Gambero Rosso)编纂的行业最权威、传播最广泛的意大利葡萄酒指南。“大红虾”独创的“三杯奖”葡萄酒评价体系已成为优质意大利葡萄酒的标志,其中“红色三杯奖”是最高评价等级。
《葡萄酒评论》(La Revue du Vinde France),
简称RVF:
《葡萄酒评论》被酒评家杰西斯·罗宾逊称为“法国唯一严肃严谨的葡萄酒杂志”。《葡萄酒评论》于1927年创刊,是世界上历史最悠久的葡萄酒杂志,专注于法国葡萄酒,并采用20分制评分体系。该月刊也推出了中文版及网站。
葡萄酒比赛:各有千秋
全球有上百个大大小小的葡萄酒比赛,这些比赛通常会邀请最权威的业内行家担任评委,按照不同的酒款分类,通过盲品对参赛葡萄酒进行评分并排名。对消费者而言,一些国际公认的大型葡萄酒比赛的结果无疑是选酒时最便捷而有效的参考物。
醇鉴国际葡萄酒大赛
(Decanter World Wine Awards,简称DWWA):醇鉴国际葡萄酒大赛自2004年创办以来,一直是欧洲最杰出的葡萄酒赛事之一。大赛设有金奖、银奖、铜奖(Gold,Silver,Bronze),以及推荐奖(Commended)、白金奖(Platinum)和大赛最佳奖(Best inShow)。白金奖从每个分组类别的金奖中竞选得出,而大赛最佳奖则从所有的白金奖中竞选得出。在2016年以前,即白金奖和大赛最佳奖尚未诞生的时候,大赛以地区大奖(Regional Trophy)和国际大奖(International Trophy)为最高两级奖项。同时,DWWA还设立了“醇鉴葡萄酒亚洲大赛”(Decanter Asia Wine Awards)。
国际葡萄酒与烈酒大赛
(International Wine & Spirit Competition,简称IWSC):
国际葡萄酒与烈酒大赛创建于1969年,是全球历史悠久且最具声望的葡萄酒和烈酒竞赛之一,被视为业界的权威。大赛的创始初衷是建立一个不仅仅基于感官评价,而且需要经过严谨的化学分析的酒类比赛。化学分析也正是使IWSC从众多同类赛事中脱颖而出的最大特色。整个专家品评过程历时7个月完成。
国际葡萄酒挑战赛
(International Wine Challenge,简称IWC):国际葡萄酒挑战赛是世界上规模最大,参选酒品数量最多的葡萄酒竞赛。通过评委盲品,除了评选出金奖、银奖、铜奖及大赛最高大奖(Trophy)外,还设有推荐奖(Commended)和最具性价比酒款奖(Great Value)。
还有一些大赛值得关注:布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial de Bruxelles)、国际葡萄酒烈酒品评赛(Vinalies Internationales)、马孔国际大赛(Concours des Grands Vins de FranceMâcon)。美国、新西兰、澳大利亚、智利等国家也有诸多国内或地区级别的葡萄酒赛事。
网站及App:数字时代的便捷
除了传统媒介,互联网的全球化及新媒体的时代趋势,为葡萄酒爱好者提供了更丰富多样且触手可及的国内外资源,甚至是切磋交流的公共平台。像前面提过的酒评人、杂志和葡萄酒比赛,基本都有开设官方网站甚至App软件,借此实时发布博文、更新资讯、增加电子书及视频。App还能提供更智能的搜索查询和社交功能。下面再介绍几个实用的网站和App:
www.wine-searcher.com:酒款信息最全的葡萄酒搜索引擎。
www.winefolly.com:入门者进阶必备的葡萄酒百科全书。
美酒生活App:集资讯、查酒、社交于一体的掌上工具。
大红虾《意大利葡萄酒年鉴》(Vini d’Italia):《意大利葡萄酒年鉴》由意大利著名的食品与葡萄酒多媒体公司“大红虾”(Gambero Rosso)编纂的行业最权威、传播最广泛的意大利葡萄酒指南。“大红虾”独创的“三杯奖”葡萄酒评价体系已成为优质意大利葡萄酒的标志,其中“红色三杯奖”是最高评价等级。
《葡萄酒评论》(La Revue du Vinde France),
简称RVF:
《葡萄酒评论》被酒评家杰西斯·罗宾逊称为“法国唯一严肃严谨的葡萄酒杂志”。《葡萄酒评论》于1927年创刊,是世界上历史最悠久的葡萄酒杂志,专注于法国葡萄酒,并采用20分制评分体系。该月刊也推出了中文版及网站。
葡萄酒比赛:各有千秋
全球有上百个大大小小的葡萄酒比赛,这些比赛通常会邀请最权威的业内行家担任评委,按照不同的酒款分类,通过盲品对参赛葡萄酒进行评分并排名。对消费者而言,一些国际公认的大型葡萄酒比赛的结果无疑是选酒时最便捷而有效的参考物。
醇鉴国际葡萄酒大赛
(Decanter World Wine Awards,简称DWWA):醇鉴国际葡萄酒大赛自2004年创办以来,一直是欧洲最杰出的葡萄酒赛事之一。大赛设有金奖、银奖、铜奖(Gold,Silver,Bronze),以及推荐奖(Commended)、白金奖(Platinum)和大赛最佳奖(Best inShow)。白金奖从每个分组类别的金奖中竞选得出,而大赛最佳奖则从所有的白金奖中竞选得出。在2016年以前,即白金奖和大赛最佳奖尚未诞生的时候,大赛以地区大奖(Regional Trophy)和国际大奖(International Trophy)为最高两级奖项。同时,DWWA还设立了“醇鉴葡萄酒亚洲大赛”(Decanter Asia Wine Awards)。
国际葡萄酒与烈酒大赛
(International Wine & Spirit Competition,简称IWSC):
国际葡萄酒与烈酒大赛创建于1969年,是全球历史悠久且最具声望的葡萄酒和烈酒竞赛之一,被视为业界的权威。大赛的创始初衷是建立一个不仅仅基于感官评价,而且需要经过严谨的化学分析的酒类比赛。化学分析也正是使IWSC从众多同类赛事中脱颖而出的最大特色。整个专家品评过程历时7个月完成。
国际葡萄酒挑战赛
(International Wine Challenge,简称IWC):国际葡萄酒挑战赛是世界上规模最大,参选酒品数量最多的葡萄酒竞赛。通过评委盲品,除了评选出金奖、银奖、铜奖及大赛最高大奖(Trophy)外,还设有推荐奖(Commended)和最具性价比酒款奖(Great Value)。
还有一些大赛值得关注:布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial de Bruxelles)、国际葡萄酒烈酒品评赛(Vinalies Internationales)、马孔国际大赛(Concours des Grands Vins de FranceMâcon)。美国、新西兰、澳大利亚、智利等国家也有诸多国内或地区级别的葡萄酒赛事。
网站及App:数字时代的便捷
除了传统媒介,互联网的全球化及新媒体的时代趋势,为葡萄酒爱好者提供了更丰富多样且触手可及的国内外资源,甚至是切磋交流的公共平台。像前面提过的酒评人、杂志和葡萄酒比赛,基本都有开设官方网站甚至App软件,借此实时发布博文、更新资讯、增加电子书及视频。App还能提供更智能的搜索查询和社交功能。下面再介绍几个实用的网站和App:
www.wine-searcher.com:酒款信息最全的葡萄酒搜索引擎。
www.winefolly.com:入门者进阶必备的葡萄酒百科全书。
美酒生活App:集资讯、查酒、社交于一体的掌上工具。
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