如何健康合理地饮酒？

酒精代谢原理

酒精的主要成分是乙醇。乙醇主要通过肝脏中的乙醇脱氢酶进行代谢，转化为乙醛，然后经乙醛脱氢酶转化为乙酸，最后分解为二氧化碳和水排出体外。

喝酒后多久可以驾车就是由酒精代谢的速度所决定的。

一般而言，乙醇的转化过程需要2～4h，但由于个体之间存在差异，这个问题并没有标准答案，因为，解酒的速度取决于各种酶的活性和数量。酶的活性越大，代谢速度越快，反之速度越慢。对于一些喝酒海量，而酒精代谢慢的人来说，就算经过一宿的体内代谢，也还是有酒精超标的风险。

人体的酒精代谢图

人体的酒精代谢图

喝酒脸红的原因

大约有50%的东亚人会出现酒后脸红的现象，主要是因为这些人体内乙醛脱氢酶的数量不足。乙醛会让毛细血管扩张。当酒精的完全代谢在第二步被阻，以乙醛的形式被留在体内时，便会引起脸红。说白了，喝酒脸红，不是因为解“酒精”的能力弱，而是因为解“乙醛”的能力弱。

喝酒头痛的原因

医学人员通过研究得出：葡萄酒含有的组织胺（也称组胺）是造成头痛的常见原因之一。

这种组织胺是在葡萄酒的酿制过程中自然产生的。如果葡萄酒中的组织胺含量较低，不足以在人体内产生作用，则不容易引起头痛。但组织胺的数量具有随机性，每一批次的葡萄酒都不同。因此，喝酒头痛可能就只是运气使然，不要简单地以为碰上假酒了。

此外，导致头痛的原因还可能是对酵母、单宁或酒精的过敏反应，又或者是喝得太多了！健康饮酒的方式和饮用量

要想领略佳酿散发出的迷人芬芳，就应当与餐同用，慢慢品尝。

空腹喝酒是酒界大忌。喝酒前吃些富含蛋白质的食物（如奶酪）或喝些牛奶就可以保护胃黏膜，避免酒精对胃部的刺激。(www.xing528.com)

慢饮细品，享受微醺的品酒方式与葡萄酒的健康主张也是不谋而合的。这样，就不容易在短时间内饮酒过量，让身体无法承担。

世界卫生组织建议：成年男性每周饮酒的量应不超过4瓶750mL的葡萄酒，而女性则不超过3瓶。这样做既可避免过度喝酒的损伤，又能享受葡萄酒的保健作用。

喝酒脸红的原因

大约有50%的东亚人会出现酒后脸红的现象，主要是因为这些人体内乙醛脱氢酶的数量不足。乙醛会让毛细血管扩张。当酒精的完全代谢在第二步被阻，以乙醛的形式被留在体内时，便会引起脸红。说白了，喝酒脸红，不是因为解“酒精”的能力弱，而是因为解“乙醛”的能力弱。

喝酒头痛的原因

医学人员通过研究得出：葡萄酒含有的组织胺（也称组胺）是造成头痛的常见原因之一。

这种组织胺是在葡萄酒的酿制过程中自然产生的。如果葡萄酒中的组织胺含量较低，不足以在人体内产生作用，则不容易引起头痛。但组织胺的数量具有随机性，每一批次的葡萄酒都不同。因此，喝酒头痛可能就只是运气使然，不要简单地以为碰上假酒了。

此外，导致头痛的原因还可能是对酵母、单宁或酒精的过敏反应，又或者是喝得太多了！健康饮酒的方式和饮用量

要想领略佳酿散发出的迷人芬芳，就应当与餐同用，慢慢品尝。

空腹喝酒是酒界大忌。喝酒前吃些富含蛋白质的食物（如奶酪）或喝些牛奶就可以保护胃黏膜，避免酒精对胃部的刺激。

慢饮细品，享受微醺的品酒方式与葡萄酒的健康主张也是不谋而合的。这样，就不容易在短时间内饮酒过量，让身体无法承担。

世界卫生组织建议：成年男性每周饮酒的量应不超过4瓶750mL的葡萄酒，而女性则不超过3瓶。这样做既可避免过度喝酒的损伤，又能享受葡萄酒的保健作用。