如何准确测定食盐的白度水平？

1.原理

白度是表征物体白的程度。白度值越大，则物体白的程度越大。完全漫反射（PRD）的白度值为100。蓝光白度是仪器光谱响应在有效波长为457mm±2nm，半宽度为44nm的蓝光条件下测定的反射因素。

2.仪器

1）白度计：本训练采用的白度计以D65或A光源照明，照明和观测条件采用垂直/漫射（0/d）、漫射/垂直（d/0）、45/垂直（45/0）中的任何一种；仪器的有效峰值波长（主波长）为457nm±5nm，半宽度（半波宽）为44nm，黑筒的绝对反射因数不大于0.1%，10°视场；仪器的技术要求不低于JJG 512—2002要求的二级指标；仪器的读数精度要求达到小数点后一位；白度计应按JJG 512—2002的要求进行检定。

2）标准白板：应符合GB/T 9086—2007的规定，应按JJG 512—2002的要求进行检定，应置于干燥器中避光保存。

3）工作白板：为了测定方便，可用表面平整、无污点、无裂纹和不影响其使用性能的白色陶瓷板作为日常校正仪器量值的工作白板。工作白板应每月用标准白板自行校正，平行测定三次，极差不大于0.3，以校正结果的算术平均值作为工作白板的白度值。工作白板应置于干燥器中避光保存。

4）恒压粉体压样器（见图1-3-10）。

3.操作步骤

（1）试样的压制

1）手工制作：将洁净的玻璃板的毛面放置于样品盒上，用压盖压住，拧紧，翻转180°，将装样盒口朝上置于平台面上；将试样加入样品盒内，以满为宜，在台面上约1cm高处自由落下20次，让试样充实于样品盒内；将压块放置于试样上面，手工压紧，轻轻旋转后取出压块，将底盖拧到样品盒上压住试样，拧紧即可；翻转样品盒180°，拧下压盖，在旋动中移动玻璃板，这样即完成了试样的压制工作。(www.xing528.com)

2）压样器制样：将洁净的玻璃板的毛面放置于样品盒上，用压盖压住，拧紧，翻转180°，将装样盒口朝上置于平台面上；将试样加入样品盒内，以满为宜，在台面上约1cm高处自由落下20次，让试样充实于样品盒内；将压块放置于试样上面，再将压样器螺母拧到样品盒上，顺时针旋转2～3圈，再顺时针旋转手柄，通过螺杆加压于试样上，当压力达到一定值时，手柄便产生滑动，听到响声后停止加压；逆时针旋转手柄2～3圈，再逆时针旋转卸下压样器螺母，轻轻旋转后取出压块，将底盖拧到样品盒上压住试样，拧紧即可；翻转样品盒180°，拧下压盖，旋动中移动玻璃板，这样即完成了试样的压制工作。

图1-3-10 恒压粉体压样器

1—压容器（样品盒） 2—压块 3—试样 4—玻璃板 5—压盖 6—压样器螺母 7—手柄 8—底盖

（2）白度的测定 按仪器说明书要求对仪器进行调校，并对压制后的试样进行测定。若同一试样测定后若发现有压痕，则测定数据无效，应重测。

4.结果表示

试样的蓝光白度值即为试样的白度。

在同一测定条件下，两平行样测定值之差不大于1.0，日晒盐平行测定三次，极差不大于2.0。符合以上要求的，以测定结果平均值报告试样白度。