1.米类杂质的检验方法
（1）仪器和用具 天平（感量为0.01g、0.1g、1g）、谷物选筛、电动筛选器、分样器和分样板、分析盘、镊子等。
（2）操作步骤
1）糠粉的检验
①操作步骤：从平均样品中分取试样约200g（m），精确至0.1g，分两次放入直径为1.0mm的圆孔筛内，按规定的筛选法进行筛选，筛后轻拍筛子，使糠粉落入筛底；将全部试样筛完后，刷下留存在筛层上的糠粉，合并称重（m1），精确至0.01g。
②结果计算
式中 w（糠粉）——糠粉的质量分数；
m1——糠粉质量（g）；
m——试样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值应不大于0.04%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后第二位。
2）矿物质的检验
①操作步骤：将筛上物倒入分析盘中（卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物），再从检验过糠粉的试样中拣出矿物质并称重（m2），精确至0.01g。
②结果计算
式中 w（糠粉）——糠粉的质量分数；
m1——糠粉质量（g）；
m——试样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值应不大于0.04%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后第二位。
2）矿物质的检验
①操作步骤：将筛上物倒入分析盘中（卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物），再从检验过糠粉的试样中拣出矿物质并称重（m2），精确至0.01g。
②结果计算
式中 w（矿物质）——矿物质的质量分数；
m2——矿物质质量（g）；
m——试样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.005%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后第二位。
3）其他杂质的检验
①操作方法：从检验过糠粉和矿物质的试样中，拣出稻谷粒、带壳稗粒等其他杂质一并称重（m3），精确至0.01g。
②结果计算
式中 w（矿物质）——矿物质的质量分数；
m2——矿物质质量（g）；
m——试样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.005%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后第二位。
3）其他杂质的检验
①操作方法：从检验过糠粉和矿物质的试样中，拣出稻谷粒、带壳稗粒等其他杂质一并称重（m3），精确至0.01g。
②结果计算
式中 w（其他杂质）——其他杂质的质量分数；
m3——稻谷粒、稗粒等其他杂质的质量（g）；
m——试样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.04%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后第二位。
4）带壳稗粒和稻谷粒的检验
①检验步骤：从平均样品中分取试样500g，精确至1g，拣出带壳稗粒和稻谷粒，分别计算其含量。
②结果计算：带壳稗粒（单位为粒/kg）的含量F按式（1-3-8）计算。
F=2X （1-3-8）
式中 X——500g试样中检出的带壳稗粒数量（粒）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于3粒/kg，求其平均数，即为测试结果，平均数不足1粒时按1粒计算。
稻谷粒（单位为粒/kg）的含量I按式（1-3-9）计算。
I=2Y （1-3-9）
式中 Y——500g试样中检出的稻谷粒数量（粒）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于2粒/kg，求其平均数，即为测试结果，平均数不足1粒时按1粒计算。
5）米类杂质总量的计算。米类杂质总量按下式（1-3-10）计算。
式中 w（其他杂质）——其他杂质的质量分数；
m3——稻谷粒、稗粒等其他杂质的质量（g）；
m——试样质量（g）。(www.xing528.com)
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.04%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后第二位。
4）带壳稗粒和稻谷粒的检验
①检验步骤：从平均样品中分取试样500g，精确至1g，拣出带壳稗粒和稻谷粒，分别计算其含量。
②结果计算：带壳稗粒（单位为粒/kg）的含量F按式（1-3-8）计算。
F=2X （1-3-8）
式中 X——500g试样中检出的带壳稗粒数量（粒）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于3粒/kg，求其平均数，即为测试结果，平均数不足1粒时按1粒计算。
稻谷粒（单位为粒/kg）的含量I按式（1-3-9）计算。
I=2Y （1-3-9）
式中 Y——500g试样中检出的稻谷粒数量（粒）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于2粒/kg，求其平均数，即为测试结果，平均数不足1粒时按1粒计算。
5）米类杂质总量的计算。米类杂质总量按下式（1-3-10）计算。
式中 w（总杂质）——所有杂质的质量分数；
m1——糠粉质量（g）；
m2——矿物质质量（g）；
m3——稻谷粒、带壳稗粒等其他杂质质量（g）；
m——试样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.04%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后第二位。
2.米类不完善粒的检验
（1）操作步骤 按照规定分取小样试样（m4）（试样用量与原粮规定的试样用量相同），精确至0.01g，将试样倒入分析盘内，按粮食、油料质量标准中的规定拣出不完善粒，称重（m5），精确至0.01g。
（2）结果计算 不完善粒含量的计算公式为
式中 w（总杂质）——所有杂质的质量分数；
m1——糠粉质量（g）；
m2——矿物质质量（g）；
m3——稻谷粒、带壳稗粒等其他杂质质量（g）；
m——试样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.04%，求其平均数，即为测试结果。测试结果保留到小数点后第二位。
2.米类不完善粒的检验
（1）操作步骤 按照规定分取小样试样（m4）（试样用量与原粮规定的试样用量相同），精确至0.01g，将试样倒入分析盘内，按粮食、油料质量标准中的规定拣出不完善粒，称重（m5），精确至0.01g。
（2）结果计算 不完善粒含量的计算公式为
式中 w（不完善粒）——不完善粒的质量分数；
m5——不完善粒质量（g）；
m4——小样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值，大粒、特大粒粮不大于1.0%，中小粒粮不大于0.5%，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。
3.说明
（1）米类杂质 通常是指夹杂在米类中的糠粉、矿物质、稻谷粒及稗粒等杂质。其中米类糠粉一般是指通过直径为1.0mm的圆孔筛的筛下物，以及黏附在筛上的粉状物质。既有总量，又有子项，规定实行双重限制。在米类杂质中，大米的子项杂质限制种类最多，包括糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒；小米只规定了矿物质、谷粒；高粱米规定了矿物质和高粱壳；黍米和稗米规定了矿物质、黍、稗粒等。
（2）米类的不完善粒 通常包括有食用价值的未熟粒，以及虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、霉变粒和超过规定限度的项目，在不同米类中要求各异，如大米中的不完善粒包括完全未脱皮的完整糙米粒，高粱米不检验未熟粒等。
（3）筛理方法
1）自动筛选法：按标准规定套好筛层（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），安装在电动筛选器上，进行自动筛选（向左右各转1min，转速为110～120r/min）。
2）手动筛选法：将安装好的谷物选筛置于光滑的平面上，用双手以110～120r/min左右的转速，按顺时针、逆时针方向各转动1min，控制转动范围在选筛直径的基础上扩大8～10cm。
式中 w（不完善粒）——不完善粒的质量分数；
m5——不完善粒质量（g）；
m4——小样质量（g）。
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值，大粒、特大粒粮不大于1.0%，中小粒粮不大于0.5%，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。
3.说明
（1）米类杂质 通常是指夹杂在米类中的糠粉、矿物质、稻谷粒及稗粒等杂质。其中米类糠粉一般是指通过直径为1.0mm的圆孔筛的筛下物，以及黏附在筛上的粉状物质。既有总量，又有子项，规定实行双重限制。在米类杂质中，大米的子项杂质限制种类最多，包括糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒；小米只规定了矿物质、谷粒；高粱米规定了矿物质和高粱壳；黍米和稗米规定了矿物质、黍、稗粒等。
（2）米类的不完善粒 通常包括有食用价值的未熟粒，以及虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、霉变粒和超过规定限度的项目，在不同米类中要求各异，如大米中的不完善粒包括完全未脱皮的完整糙米粒，高粱米不检验未熟粒等。
（3）筛理方法
1）自动筛选法：按标准规定套好筛层（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），安装在电动筛选器上，进行自动筛选（向左右各转1min，转速为110～120r/min）。
2）手动筛选法：将安装好的谷物选筛置于光滑的平面上，用双手以110～120r/min左右的转速，按顺时针、逆时针方向各转动1min，控制转动范围在选筛直径的基础上扩大8～10cm。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
