1.常用玻璃器皿的洗涤方法
食品检验中经常使用各种玻璃器皿。如果使用不干净的器皿进行试验，由于污物和杂质的存在，往往会影响结果的准确性。
玻璃器皿清洗干净的标准是用水冲洗后，器皿内壁能均匀地被水湿润而不出现水珠。如果仍有水珠出现在内壁上，则说明器皿还未洗净，需要进一步进行清洗。
一般来说，附着在器皿上的污物有尘灰、可溶性物质、不溶性物质、有机物及油污等。针对不同的污物，可以分别采用以下方法进行洗涤：
（1）用水洗涤 用水和试管刷刷洗，除去器皿上的尘灰、不溶性物质和可溶性物质。
（2）用去污粉、洗衣粉洗涤 这些洗涤剂可以洗去油污和有机物质。若油污和有机物仍然无法彻底去除，可用热的碱液洗涤。
（3）用洗液洗涤 坩埚、称量瓶、吸量管、滴定管等宜用洗液洗涤，必要时可加热洗液。洗液是浓硫酸和饱和重铬酸钾溶液的混合物，有很强的氧化性和酸性，可反复使用。使用洗液时，应避免引入大量的水和还原性物质（如某些有机物），以避免洗液稀释或变绿而失效。
洗液的配制：将20g粗重铬酸钾（K2Cr2O7）置于500mL烧杯中，加水40mL，加热溶解，冷却后沿杯壁缓慢加入320mL浓硫酸即成。加入浓硫酸时要进行搅拌。
洗液具有很强的腐蚀性，使用时应注意以下几点：
1）使用洗液前，应先用水刷洗器皿，尽量除去其中的污物。
2）尽量把器皿中残留的水倒净，然后再进行洗涤，以免洗液稀释，影响效果。
3）洗液变成绿色[K2Cr2O7被还原为Cr2（SO4）3]后，失去效力，不能再用。(www.xing528.com)
4）洗液具有强腐蚀性，易灼伤皮肤或腐蚀衣物，使用时应加倍小心。若不慎溅洒，则应立即用水冲洗。
（4）用特殊的试剂洗涤 一些器皿上常常有不溶于水的污垢，尤其是使用后未清洗而长期放置的器皿。这时需要视污垢的性质选用合适的试剂，使其经化学作用而除去。
在试验中洗涤仪器的方法，要根据试验的要求、污物的性质、污染的程度来选择。在定性、定量试验中，由于杂质的引入影响试验的准确性，因此对仪器清洁度的要求比较高，除要求器壁上不挂水珠外，还要用蒸馏水荡洗三次。在某些情况下，如一般无机物的制备，对器皿的清洁度要求低一些，只要没有明显的污物存在就可以了。
2.常用玻璃器皿的干燥方法
根据不同的情况，可采用下列方法对洗净的器皿进行干燥。
（1）晾干 将洗净的器皿倒立放置在适当的仪器架上，让其在空气中自然干燥，并可防止尘灰落入，但要注意放稳器皿。
（2）烘干 将洗净器皿中的水倒出，放入105～120℃电热恒温干燥箱内干燥。注意，玻璃器皿干燥时，应先洗净并将水尽量倒尽，放置时应注意平放或使器皿口朝上，带塞的瓶子应打开瓶塞，将器皿放平在托盘里则更好。
（3）烤干 烧杯和蒸发皿可以放在石棉网上用小火烤干。烘烤之前应先擦干器皿外壁的水珠。烘烤试管时应使试管口向下倾斜，以免水珠倒流而导致试管炸裂。烘烤时应从试管底部开始，慢慢移向管口，不见水珠后再将管口朝下，把水蒸气赶尽。
（4）吹干 用电吹风机或玻璃器皿气流干燥器将玻璃器皿吹干。用电吹风机吹干时，一般先用热风吹玻璃器皿的内壁，待干后再吹冷风使其冷却。如果先用易挥发的溶剂（如乙醇、丙酮等）淋洗器皿，则淋洗后应将淋洗液倒尽，然后用电吹风机按照冷风→热风→冷风的顺序吹，会干得更快。另一种方法是将洗净的器皿直接放在气流干燥器里进行干燥。
注意，一般带有刻度的计量器皿（如移液管、容量瓶、滴定管等）不能用加热的方法干燥，以免热胀冷缩影响器皿的精密度。玻璃磨口器皿和带旋塞的器皿洗净后放置时，应该在磨口处和旋塞处垫上小纸片，以防其在长期放置后粘上不易打开。
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