河南许昌下部植物叶内在质量受紫外辐照影响的研究

本节研究了产臭氧紫外辐照处理对浓香型下部烟叶品质的影响，主要采用感官评定、常规化学成分分析、香味成分分析等方法。结果表明，经产臭氧紫外辐照处理1.5h时，烟叶的品质相对较好：香气质显著升高，香气量略微升高，烟气柔细度略升高；总糖、还原糖含量有所升高，糖碱比增大，比空白组提升94.5%；香气成分整体先升高后降低，在产臭氧紫外辐照处理时间为1.5h时效果最好，香味物质提升了11.3%。

试剂与仪器和实验方法同3.1.1和3.1.2。

6.1.1 结果与讨论

6.1.1.1 产臭氧紫外辐照对烟叶感官质量的影响

经产臭氧紫外辐照处理的烟叶感官评定结果如表6.1所示。处理1.5h时，烟叶的品质最佳。香气质显著增加，香气量略微有所上升，烟气柔细度略升高。

表6.1 产臭氧紫外辐照处理后河南许昌下部烟叶感官质量评分

6.1.1.2 产臭氧紫外辐照对烟叶常规化学成分的影响

样品经产臭氧紫外辐照处理后，总糖含量都有所升高，且在处理时间为1.5h与2.0h时含量最高；烟碱含量无显著变化；还原糖含量处理组都比空白组含量高，且在处理时间为1.5h与2.0h时含量最高；糖碱比经处理后都升高，且在处理时间为1.5h与2.0h时最大。如表6.2所示。

表6.2 产臭氧紫外辐照处理对河南许昌下部烟叶常规化学成分的影响(www.xing528.com)

注：不同的小写字母表示有显著性差异。

6.1.1.3 产臭氧紫外辐照对烟叶香味成分的影响

产臭氧紫外辐照处理对样品香味成分的影响结果如表6.3所示。香气成分整体先升高后降低，在产臭氧紫外辐照处理时间为1.5h时效果最好，香味物质含量（除新植二烯）比空白组香味物质含量提高19.84%，新植二烯含量比空白组提高5.08%，总香味物质提升了11.3%。

表6.3 河南许昌下部烟叶经产臭氧紫外辐照处理前后香味成分的变化 单位：μg/g

续表

注：“—”表示未检出。

6.1.2 小结

本节研究了产臭氧紫外辐照处理对浓香型下部烟叶品质的影响，主要采用感官评定、常规化学成分分析、香味成分分析等方法。结果表明，经产臭氧紫外辐照处理1.5h时，烟叶的品质相对较好：香气质显著升高，香气量略微升高，烟气柔细度略升高；总糖、还原糖含量有所升高，糖碱比增大，比空白组提升94.5%；香气成分整体先升高后降低，在产臭氧紫外辐照处理时间为1.5h时效果最好，香味物质提升了11.3%。