紫外辐照不产生臭氧对许昌下部叶内在质量的影响

本节研究了不产臭氧紫外辐照对河南许昌浓香型下部叶内在质量的影响，主要采用感官评定、常规化学成分分析、香味成分分析等方法。结果表明，样品经UV处理1.5h和2.0h时，烟叶的品质相对较好：香气质显著提高，香气量稍升高；总糖、还原糖含量相对升高，烟碱显著降低，糖碱比增大，比空白组提升116.5%；香气物质总量在在不产臭氧紫外UV处理1.5h时明显升高，比空白组提升了16.4%。

试剂与仪器和实验方法同1.1.1和1.1.2。

4.1.1 结果与讨论

4.1.1.1 不产臭氧紫外辐照对烟叶感官质量的影响

经不产臭氧紫外辐照的烟叶感官评定结果如表4.1所示。样品处理1.5h与2.0h时，烟叶的吸食品质相对较好。这两个处理时间点时香气质显著升高，香气量稍增加。

表4.1 不产臭氧紫外辐照处理后河南许昌下部烟叶的感官质量评分

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4.1.1.2 不产臭氧紫外辐照处理对烟叶常规化学成分的影响

常规化学成分结果表4.2所示。样品经紫外处理后，总糖含量都有所升高，且在处理时间为1.5h与2.0h时含量最高；烟碱含量在1.5h与2.0h时含量降低，其他处理时间点无显著变化；还原糖含量处理组都比空白组含量高，且在处理时间为1.5h与2.0h时含量最高；糖碱比在样品处理时间为1.5h与2.0h时最大。

表4.2 不产臭氧紫外辐照处理对河南许昌下部烟叶常规化学成分的影响(www.xing528.com)

注：不同的小写字母表示显著性差异。

4.1.1.3 不产臭氧紫外辐照处理对烟叶香味成分的影响

不产臭氧紫外辐照处理对样品香味成分的影响结果如表4.3所示。香味物质总体含量在不产臭氧紫外UV处理0.5h、1.0h时变化不大，在2.0h时稍升高，在不产臭氧紫外UV处理1.5h时含量明显升高，此时香味物质含量（除新植二烯）比空白组香味物质含量提高15.35%，新植二烯无明显变化，总香味物质提升了16.4%。

表4.3 河南许昌下部烟叶紫外处理前后香味成分的变化 单位：μg/g

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注：“—”表示未检出。

4.1.2 小结

本节研究了不产臭氧紫外辐照对河南许昌浓香型下部叶内在质量的影响，主要采用感官评定、常规化学成分分析、香味成分分析等方法。结果表明，样品经UV处理1.5h和2.0h时，烟叶的品质相对较好：香气质显著提高，香气量稍升高；总糖、还原糖含量相对升高，烟碱显著降低，糖碱比增大，提升了116.5%；香气物质总量在不产臭氧紫外UV处理1.5h明显升高，香味物质提升了16.4%。