【摘要】：由表可见，乳品制造环节的透明度最高，控制活动、保障活动和透明结果三个维度的所有指标都达到中度透明等级。原奶生产环节的控制活动和保障活动透明度较高，但透明结果维度的相关指标表现不佳，四个指标只有一个指标达到中度透明水平，反映出来的原奶生产环节的产品质量认证和管理体系认证等级不高、原奶的可追溯性不强等问题值得关注。表7-1H公司乳制品供应链中度透明以上指标分布表
从全供应链角度看，以H公司为核心的乳制品供应链不同环节、不同维度的透明度各有不同，表7-1为该供应链不同环节不同维度中评价等级达到“中度透明”等级的指标的分布状况。由表可见，乳品制造环节的透明度最高，控制活动、保障活动和透明结果三个维度的所有指标都达到中度透明等级。原奶生产环节的控制活动和保障活动透明度较高，但透明结果维度的相关指标表现不佳，四个指标只有一个指标达到中度透明水平，反映出来的原奶生产环节的产品质量认证和管理体系认证等级不高、原奶的可追溯性不强等问题值得关注。乳品销售环节透明结果维度的透明度高，全部指标都达到中等透明等级，乳品物流与乳品销售其他维度透明度不高，反映出乳品流通阶段质量安全管理有较大的改善空间。
在问卷调查过程中，被调查对象都认为本研究制定的食品供应链透明度评价体系的指标设置系统科学、评价尺度设置明确合理。本研究将评价结果反馈给相关企业质量安全管理人员，他们普遍认为乳制品供应链透明度评价结果的相关图表符合企业质量安全管理实际情况。
本研究仅仅以H公司乳制品供应链为实证对象，将来可扩大对象范围，例如可对各种肉制品、精品蔬菜供应链进行透明度评价，以检测根据本研究提出的评价工具得出的结果与实际情形吻合的程度，从而更好地确认评价工具的效度，以及进行可能的工具修正。(www.xing528.com)
表7-1 H公司乳制品供应链中度透明以上指标分布表
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