供应链质量管理理论是在供应链管理理论与质量管理理论融合的基础上产生的，目前该方面的研究主要集中在三方面。一是供应链质量管理的定义。Robinson 和Malhotra（2005）系统回顾了供应链管理和全面质量管理的理论沿革，在此基础上对供应链质量管理（SCQM）进行了界定：供应链质量管理是指在正式协调和整合供应渠道上所有伙伴组织的业务一体化进程中，通过衡量、分析、不断改进产品服务和流程以创造价值，实现在市场上的中间和最终客户的高满意度。［82］郁玉兵等（2014）提出，供应链质量管理是指通过供应链渠道成员之间的协调与整合，来实现顾客满意并提升供应链整体绩效，以及单一企业绩效的过程，包括供应商质量管理、企业内部质量管理，以及顾客质量管理三个层面，不仅关注过程技术与方法，而且强调渠道价值的创造（为中间及最终顾客创造价值）。［83］二是供应链质量管理的策略。具体策略包括合同管理、供应商选择、质量预测、质量管理审查、六西格玛管理等等。［84］三是供应链质量管理的绩效。包括提高组织绩效、增强组织竞争优势等。［83］
一些研究者运用供应链质量管理理论探讨了加强食品供应链安全治理问题。张秀萍、王秋实（2011）研究指出，针对整条供应链质量的管理是当前和未来解决我国食品安全问题的根本途径。［85］刘宗发（2011）针对长沙百事可乐公司遇到的质量问题，设计了长沙百事基于供应链质量改进的模型，并提出了长沙百事基于供应链质量管理改进的方案。［86］张文博、苏秦（2018）结合供应链质量管理和供应链可视性管理探讨食品供应链质量风险控制措施，建立了模糊环境下的供应链成本最小化、质量最大化和可视性最大化的模糊多目标规划模型。结果表明：对于不同品类的食品原料，该方法能够帮助制造商识别最稳定的合作伙伴，并能保证较高的供应链质量水平和可视性水平，从而有效地控制供应链质量风险。［87］供应链质量管理理论为研究食品透明供应链运作模式提供了策略方法方面的借鉴，但相关策略仍需进一步系统化以形成有效和可操作的运作模式。(www.xing528.com)
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