食品香精与香料选购指南

现行GB 30616—2020《食品安全国家标准　食品用香精》和GB 29938—2020《食品安全国家标准　食品用香料通则》于2020年9月11日发布,2021年3月11日实施。

GB 30616—2020《食品安全国家标准　食品用香精》适用于食品用香精,香精是由食品用香料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外,也不包括增味剂),食品用香精可以含有或不含有食品用香精辅料。通常不直接用于消费,而是用于食品加工。食品用热加工香味料的原料和工艺要求应符合附录A的规定,食品用香精中允许使用的辅料名单应符合附录B的要求。

食品用香精中可以使用GB 2760—2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》允许使用的着色剂、甜味剂和咖啡因,但品种和加入量应与最终食品的要求相一致。食品用香精的标签应符合GB 29924—2013《食品安全国家标准　食品添加剂标识通则》。(www.xing528.com)

GB 29938—2020《食品安全国家标准　食品用香料通则》适用于GB 2760—2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》中允许使用且无单独质量规格标准或相关公告规格的食品用香料,属于香料的质量规格标准。食品用天然香料允许使用的提取溶剂名单应符合附录A的规定,海产品来源的食品用天然香料名单应符合附录B的规定,食品用天然单体香料含量应符合附录C的规定,食品用合成香料含量应符合附录D的规定。