高质量发展的新时代：探索之路

习近平总书记在党的十九大报告中指出：“我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期”，这是根据国际国内环境变化，特别是我国发展条件和发展阶段变化做出的重大判断。

习近平总书记强调，“必须坚持质量第一、效益优先，以供给侧结构性改革为主线”，这是针对我国经济在供给侧存在结构性问题提出的根本解决之道。这些新发展理念的核心要求对于食品企业强化质量意识具有很强的理论指导意义。

质量概念是随着商品交换、贸易、供需产生的。

站在需求端来看，经过改革开放以来的沉淀与积累，我国居民消费总体规模不断扩大，中等收入群体不断扩容。过去十年间，全国社会消费品零售总额增长近2倍，人均GDP翻了近3倍。未来十年，随着国民收入的稳步增长、消费意愿的增强、线上线下便捷购物的基础设施不断完善、科技变革加快，我国巨大的消费升级需求还将持续释放，消费经济进入繁荣发展和快速变革时期，新的消费趋势、新的消费领域、新的消费模式不断涌现，消费成为拉动经济增长的重要动力。广大人民群众对消费品质、消费服务的更高要求，对维护消费者权益的更高期望，是人民美好生活需要的重要体现。

站在供给端来看，供给侧能力过剩，结构性供求失衡的矛盾日益突出。我国经济已经由高速增长转向高质量发展阶段，经济发展不能再依靠传统粗放的增长模式、发展路径，关键要发挥市场机制的作用，激发市场的活力和创造力。在食品产业链中，无论是种植环节、加工环节，还是流通环节，都存在着结构性供求失衡的问题。例如在种植环节，有的产区茶园面积不小但采摘的茶青不符合茶厂对外形的标准化要求；当普洱古树茶茶青价格居高不下时，有的产区的茶青却无人问津。

要解决这些问题，需要整个食品行业从根本上贯彻新发展理念，以需求为中心提升供给质量；需要食品企业把树立质量第一意识、提升质量水平作为重要抓手：(www.xing528.com)

——“一个关注质量的组织倡导通过满足顾客和其它相关方的需求和期望来实现其价值的文化，这种文化将反映在其行为、态度、活动和过程中。”

——“组织的产品和服务质量取决于满足顾客的能力，以及对相关方的有意和无意的影响。”

——“产品和服务的质量不仅包括其预期的功能和性能，还涉及顾客对其价值和受益的感知。”

在质量新时代，质量浸入食品生产经营企业的使命、愿景、价值观；质量是食品企业商业模式的核心驱动力。