设备设施管理：采购、测试与控制

“巧妇难为无米之炊”，设施设备是进行质量安全保障的物质基础。根据ISO 9001：2015（3.5.2）：基础设施是组织运行所必需的设备、设施和服务的系统。对于设备设施的管理包括采购、测试及检验。

设备的采购是按照标准化要求做的一系列规范化工作，比如防腐设备采购之前，要进行细致的调研，召开专题会议，应有调研报告和会议纪要，应有完整的招/投标文件，对供应商进行资质审核。而为了保证产品质量，对工艺和产品的监控、测试和检验很重要。为了使测量设备和测量过程符合预期用途，从整个测量过程开始（测量设备的配备）就进行控制。在油品质量分析中，测量设备配备的依据就是方法标准，它根据每一方法标准的要求，配备相适宜的、符合要求的测量设备，再对这些测量设备进行相关计量鉴定，经计量确认符合预期使用要求的方可投入使用（童银梅等，2009）。在过程控制中，对投入使用的测量设备进行过程监视和监测，其目的是验证测量过程中使用的测量设备是否已满足要求，保证测量设备在有效期内符合预期的使用要求，为控制、纠正和预防不合格项目发挥重要的作用（刘洪涛，2011）。

对于企业而言，有必要确保监视、测量结果有效的场所所需的监视和测量装置，包括量具、测量分析仪器、显示装置以及相关的电脑软件等。企业控制范围应包括与产品（含成品、半成品）直接相关联的生产、经营活动范围内的所有计量检测设备，而不是企业内部用于经济管理的电、水、气以及质量管理体系覆盖范围外的设备，如食堂、后勤等的计量设备。对于食用油产品检验分析来说，测量过程（关键监视点）中就必须对所使用的测量设备进行监控。对于合格者准予使用，对不合格项应进行识别和控制，并适时采取纠正和预防措施。使公司决策层能够全面了解产品生产的实际情况，提高企业的管理水平。(www.xing528.com)

为了有效实现质量目标，企业必须在考虑基础设施的基础上，认真考虑其质量管理的目标、性能、功能、适用性、收益、安全和保密性与更新等方面的情况，以及突发性的自然现象对其基础设备设施产生的影响。