避免出现过期产品：从产品设计开始

安安：Hi，田田。

田田：Hi，安安。

安安：看报纸了吗？大柳树市场销售过期产品的事情。

××晚报讯 位于朝阳区东四环外的尾货市场大柳树市场，三十多家摊位上的食品售价远低于市价，甚至连原价的一折都不到，其中包括一些知名品牌的进口食品。调查发现，这些食品都是被动过手脚的过期产品。而其中暗藏一条专门经营过期食品的产业链。

今天上午，记者回访大柳树市场，多个部门联合执法，这些售卖过期食品的摊位已经消失。

食品卖价极其低廉生产日期被涂改

原价5元一瓶的 “悦活”饮料，在大柳树市场5瓶只要4元，成箱售卖则是24瓶25元；一箱牛板筋5元；原价四十几元的盒装品牌巧克力5元钱可拿走；甚至有商贩称，原价498元的熟食礼品盒只要8元。

过期品重回市场 暗藏产业链

农村市场成过期食品主要倾销地

田田：看了。你什么看法？

安安：虽然今年3·15也曝光了过期食品原料的产业链，但今天早上从广播中听到这个新闻，感触却特别大，可能因为市场就在咱们身边、而且是品牌产品吧。即使是经销商的原因，过期产品的曝光造成的影响是损了品牌及其生产者的公信力。而且，过期产品让消费者吃坏了肚子或生病怎么办？

田田：在之前，我们也聊到避免过期产品的一些措施，包括经销商的销售、库存、物流等信息我们能够共享，我们允许经销商合理退换货的政策等。今天我也在反思：除此之外，生产者对于过期产品的造成有没有责任？

安安：那肯定有责任嘛！你卖给经销商，经销商卖不出去，那不就成了过期产品嘛。说明你的产品不是好产品！

田田：那什么是好产品？

安安：好产品是卖出来的，消费者认为好，愿意买就是好产品。

田田：这话没错，但你的这个观点是个结果，是实践。在实践之前，在让消费者验证之前，我们怎么做好产品？少提要求，多提办法，少提结果指标，多提过程指标嘛。

安安：那好——好产品的过程指标包括：立项之前做过消费者需求调研、立项之后做过消费者测试，只有货真价实、童叟无欺的产品才是好产品。

田田：其实，结合咱们的产品，消费者的30项质量诉求中就有 “生产日期不能早产、生产日期不能涂改”。

安安：问题是这个需求没有输入到产品的形成过程中去。

田田：我们是不是可以用公式来分析一下过期食品的产生？什么情况下就会出现过期产品？(www.xing528.com)

安安：当销售日期已经超过了产品的保质期。

田田：也就是说货龄＞保质期。

安安：对。

田田：而货龄等于什么？我尝试写一个公式啊：货龄=生产者产成品周转天数+物流商物流天数（生产商供货效率）+。

安安：生产者产成品周转天数应该影响不大；供货效率越慢，经销商就不得不保持较高库存，进货多了，销售就慢；进货量除以经销商营业能力，也就是经销商的营业天数。

田田：写公式的过程实际上是鱼刺图的分析过程，识别出了改善的影响因素。

安安：是的。也就是说，避免出现过期产品，应该是产品设计和开发的时候就应该考虑的维度。我们可以进行指标分析和改善。

田田：在设计一个产品的时候，如果不考虑生产、不考虑物流、不考虑销售，出现过期产品并不是偶然的。反过来说，如果一个品牌产品，经常出现过期产品的问题，肯定是产品的设计考虑的维度不够。

安安：保质期是多少天？能不能延长？如果不能延长，周转天数、物流天数、经销商营业能力基本都要锁定，而且还要打出富余量来。物流天数要在物流商的选择条件、合同中体现；营业能力等对经销商的要求要在选择条件、合同中体现。

田田：好产品是设计出来的。这个设计，一定是梳理了消费者的质量诉求，以及围绕这些诉求展开的针对该产品的原辅料标准、生产标准、库存标准、物流标准、销售标准、法律标准、财务标准、风险、关联者等，形成的质量保证能力。

安安：这些工具、模型、模板不是太少，而是太多。喊破嗓子不如甩开膀子，重要的不是知道，而是做到。一句话，规规矩矩做，自然好产品。反过来，流程没到位、程序没到位，维度考虑不够，很难出来好产品。

田田：而货龄等于什么？我尝试写一个公式啊：货龄=生产者产成品周转天数+物流商物流天数（生产商供货效率）+。

安安：生产者产成品周转天数应该影响不大；供货效率越慢，经销商就不得不保持较高库存，进货多了，销售就慢；进货量除以经销商营业能力，也就是经销商的营业天数。

田田：写公式的过程实际上是鱼刺图的分析过程，识别出了改善的影响因素。

安安：是的。也就是说，避免出现过期产品，应该是产品设计和开发的时候就应该考虑的维度。我们可以进行指标分析和改善。

田田：在设计一个产品的时候，如果不考虑生产、不考虑物流、不考虑销售，出现过期产品并不是偶然的。反过来说，如果一个品牌产品，经常出现过期产品的问题，肯定是产品的设计考虑的维度不够。

安安：保质期是多少天？能不能延长？如果不能延长，周转天数、物流天数、经销商营业能力基本都要锁定，而且还要打出富余量来。物流天数要在物流商的选择条件、合同中体现；营业能力等对经销商的要求要在选择条件、合同中体现。

田田：好产品是设计出来的。这个设计，一定是梳理了消费者的质量诉求，以及围绕这些诉求展开的针对该产品的原辅料标准、生产标准、库存标准、物流标准、销售标准、法律标准、财务标准、风险、关联者等，形成的质量保证能力。

安安：这些工具、模型、模板不是太少，而是太多。喊破嗓子不如甩开膀子，重要的不是知道，而是做到。一句话，规规矩矩做，自然好产品。反过来，流程没到位、程序没到位，维度考虑不够，很难出来好产品。