如何优化质量管理，与全球化对接？

目前，一个以提高产品质量为中心的浪潮，正在世界各国形成。人们已深刻地认识到，现代经济是一个开放的世界性经济，国际贸易和世界性的经济合作，是每个国家发展经济不可缺少的条件，任何一个国家都不可能闭关锁国、关起门来搞建设，国家间的相互依赖一定越来越紧密。技术交流、互相补充、共同提高、互通有无，是现代经济的重要特点。为此，必须形成一个相互交换产品、资源和服务的国际市场，而质量则是进入这个国际市场的通行证，是参与国内外市场竞争的支柱，每一个想立于世界民族之林的国家，必须为其制造业建立一个与全球化对接的质量管理体系（曹立章等，2011）。

所有产品的市场竞争都可分为四个阶段：①产品质量的竞争；②企业管理的竞争；③成本竞争；④规模效益竞争。认真分析这四个阶段：①要求产品特性满足用户需求，且产品制造和服务过程无缺陷；②通过质量管理活动，使产品满足要求；③利用质量管理降低生产成本；④利用质量管理，实现规模效益。因此，质量管理是参与市场竞争四个阶段的必要手段。

对于食品供应链上各类企业而言，竞争是永恒的主题，而产品质量和价格永远是竞争的焦点。如果想在激烈的竞争中占有一席之地，就必须增强企业的质量竞争力，同时降低质量成本，而要达到这两个目标最有效的途径，就是建立与全球化对接的质量管理。总结国内外成功企业的经验，不难看出，企业的质量管理通常依靠完善的质量管理体系得以实现。质量管理体系是保证产品质量、控制成本的操作平台，它能将企业的各层组织管理活动统一到一个管理层面上，通过体系的运转达到内外部的相互沟通、协调和监督，对于可能出现的问题，早发现、早纠正，将事故消灭在萌芽中，从而避免因某一管理漏洞造成企业的重大损失。企业可通过管理体系的有效运转和持续改进，整体提升管理水平，从而提高产品质量、降低质量成本，进而提高企业的竞争力（叶雨，2006）。(www.xing528.com)

随着国际贸易的发展，食品生产体系呈全球化发展的趋势，食品原料来自世界各地，食品产品的销售遍布全球。在经济发达的国家，消费者任何时候都能买到来自世界各地的不同食品。在经济一体化的大趋势下，食品供应链内的战略合作至关重要，而战略合作的基础，就是全球化的质量管理。