低聚木糖具有极好的功能保健作用，是目前保健食品生产不可缺少的原料。木聚糖是制备低聚木糖的基础原料，只有先提取出木聚糖才能制备出低聚木糖。传统的方法是采用酸或碱浸提的方法制备木聚糖，我国目前多采用碱法浸提的工艺，存在的问题是碱法浸提对设备的要求较高，不但要求具有耐碱性的设备，还必须耐高压高温；技术方面也很难控制，反应中会产生许多有害物成分，使产品质量降低。低聚木糖的提取方法目前多采用酶法水解进行制备，但水解后的产物中产品的纯度和得率较低。目前国际已有采用模拟移动床色谱分离技术纯化低聚木糖的方法。本章就是以农副产物小麦麸皮为原料，研究利用超声波辅助高温高压蒸煮等技术提取木聚糖，并且针对我国对低聚木糖产品提取率低，产品纯度不高等问题，研究利用本实验室自制的模拟移动床色谱分离设备，进行低聚木糖分离纯化技术的研究。目的是建立新型高效提取工艺，以提高产品的纯度和生产效率。因此，本研究具有重要的实际应用意义，可为麦麸中低聚木糖的提取开辟新途径。
木聚糖经酶解反应后的料液除了含有低聚木糖、木糖等成分外，还含有未降解的残存木聚糖、木质素、酶蛋白和无机盐等杂质，需要经过有效的分离纯化，才能得到纯度较高的低聚木糖。经过初步絮凝除杂及脱色脱盐后可以得到低聚木糖占总糖含量70%的糖浆，另外还含有约25%的木糖、阿拉伯糖和葡萄糖等单糖以及5%的色素等杂质。由于低聚木糖组分中具有生理功能的成分主要集中在木二糖和木三糖，四糖以上组分功能活性相对较弱，因此，提高产品中木二糖和木三糖的含量，除去葡萄糖、木糖、阿拉伯糖等单糖成分可以有效地提高产品中功能性低聚糖的含量。国外对于低聚木糖的研究十分广泛，美国、日本近年来研究十分活跃，日本已有含低聚木糖99%的标准品出售，粉末状低聚木糖含量95%以上，糖浆低聚木糖含量在70%以上；我国已有一些厂家开始少量低聚木糖的商业化生产，但由于分离提纯方面的研究开发尚不充分，产品纯度较低，且生产成本较高，因此生产规模和产量都较小。(www.xing528.com)
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