木糖醇产业现状及市场前景

木糖是一种五碳糖，化学名为五碳醛糖，为白色结晶性粉末，是一种用途广泛的功能性糖。木糖性能和异麦芽低聚糖较为接近，它具有类似蔗糖的甜味，可以和其他糖类一样直接口服，也可用作食品添加剂。由于木糖具有控制甘油、中性脂肪、游离氨基酸合成的功能，因此可控制体重增加，避免肥胖病的发生。木糖可直接作为食品添加剂添加于食品中，最大限度地满足爱吃甜品又担心发胖者的需求。此外，木糖也是一种优良的表面活性剂、助剂、增塑剂，在轻工、化工方面也有一定用途。

木糖加氢可制成木糖醇，是目前应用最为广泛的功能性糖醇之一。它热值低、可防龋齿；具有促进新陈代谢，调节血糖值，促进胃液的分泌，促进肾上腺皮质激素、NADPH2、ATP增加的作用，而且可抑制肠道内腐败产物的生成，净化肠道，促进肠蠕动，提高机体免疫能力，增强人体防御功能。木糖醇是面向21世纪元的“未来型”营养、保健糖类新品种。目前木糖醇已经作为医药、保健、饮品、食品生产原料广泛应用。以木糖醇为基料制成的无糖食品是20世纪90年代以来国际食品消费潮流。随着木糖醇需求的日益增加，作为木糖醇的主要原料，木糖的需求也在逐年递增。

1.木糖工业化生产现状

天然D-木糖大分子的木聚糖的形式广泛存在于植物半纤维素中，木糖一般从木聚半纤维中提取，如木屑、稻壳、甘蔗渣和玉米芯等农作物废弃物，常用酸或酶使木聚糖降解获得。木糖最初是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。目前工业化生产中均以木糖为原料加氢获得。在工业上，木糖由玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、桦木等富含多缩戊糖的原料，经水解、净化、浓缩、结晶、分离、烘干包装等一系列加工工序生产。如果原料水解纯化后经过加氢工序，在同一条生产线上增加部分设备可得到结晶木糖醇。以玉米芯为原料生产木糖的工业化装置在我国从1966年开始即投入使用，四十多年来从几百吨发展到上万吨的装置，生产技术也不断完善，产品质量不断提高。我国大部分木糖和木糖醇均以玉米芯为原料生产，其生产工艺技术已日益成熟，产品大部分能满足出口要求。

2.木糖国内外发展情况(www.xing528.com)

（1）木糖国外发展情况。日本对木糖的研究起步较早，但直到进入20世纪90年代，日本的木糖醇消费才真正普及。由于木糖醇生产的技术进步，成本大幅下降，特别是中国木糖进入日本市场，日本目前年消费木糖上万吨。目前，全球木糖及木糖醇消费量增长迅速，年均增长速度达20%以上，主要需求来自口香糖生产商和口腔卫生用品的生产商。近来木糖醇的应用范围持续扩大，除了已有的商品，如牙齿保护用品和化妆品外，又新增了很多商品。全球生产木糖、木糖醇的有俄罗斯、芬兰、日本、美国、意大利及中国等，但木糖醇在全球范围内销售和使用。据权威部门的市场调研，全世界对木糖醇的需求量可突破30万吨，而目前全球产量不足10万吨，市场空间较大。

（2）木糖国内发展情况。我国对木糖和木糖醇的研究、开发和生产相比国外起步较晚。随着世界上发达国家对木糖醇使用范围和应用领域的不断拓宽，对木糖醇开发的力度也在不断加大，我国在开发和应用的力度上也明显加强。木糖近两年在我国主要作木糖醇的原料。20世纪70年代初期，我国开发木糖醇项目主要是将其作为甘油的替代品，并且在当时开展了木糖醇在医学领域方面的研究，由于其具有保肝、护肝、降低酮体和增强糖尿病患者体力的功效，因而作为糖尿病人的辅助代糖品。90年代后，受国际上对木糖醇的开发热潮的影响，我国的木糖和木糖醇开始有了大的发展。木糖和木糖醇均被列入“中国名牌产品‘十一五’重点培育指导目录”。目前，国内生产木糖和木糖醇的企业约十几家，木糖醇产能约6万吨/年。我国生产的木糖、木糖醇主要向日本、东南亚、美国和西欧出口，国内目前的产量远远不能满足日益增长的市场需求。

随着人们生活水平的提高和饮食结构的逐渐变化，患高血压、动脉硬化、心血管病和糖尿病的危险性也在迅速增加，特别是糖尿病已成为我国的流行病。木糖醇作为一种新型天然无热量甜味剂，其优良的理化特性，是糖尿病人和龋齿患者的理想甜味剂，具有巨大的消费市场。据统计，我国目前有近1亿糖尿病患者，以每人年均消费1kg计算就需10万吨木糖醇；从儿童食品分析，如每名儿童年均消费0.25kg，全国城市儿童约8000万名，则需2万吨；从口香糖一项分析，仅生产箭牌口香糖的一个分公司，每年需2000吨木糖醇。随着人们对木糖醇性能的认识逐渐提高，国内市场对“低热量”、适合糖尿病人、不致龋齿等高档甜味剂的需求量越来越大。另外，高档食品行业、医药加工行业、化工合成行业等对木糖醇的应用也得到推广，使国内市场木糖醇消费需求呈上升态势，其市场前景十分看好。

由于木糖醇产品大量面世，木糖的消耗还会快速增长。随着金融危机的消退，我国及全球市场对木糖醇的需求量呈增加的趋势，我国目前木糖醇产量达6万吨，但是作为原料的木糖供应不足，导致国内市场木糖供应价格上扬。开发生产木糖类产品符合国家当前鼓励的发展方向，而且为玉米芯废弃物提供了很好的再利用途径。研究和开发结晶木糖产品具有广阔的市场空间和较好的经济社会效益。