微生物培养特性的观察技巧

细菌细胞在固体培养基表面形成的细胞群体叫菌落（colony）。不同的微生物在某种培养基中生长繁殖，所形成的菌落特征有很大差异，而同一种细菌在一定条件下，培养特征却有一定稳定性，以此可以对不同微生物加以区别鉴定。因此，微生物培养特性的观察也是微生物检验鉴别中的一项重要内容。

图6-1-2 革兰氏染色的基本步骤

1.细菌的培养特征

在固体培养基上，观察菌落大小、形态、颜色（色素是水溶性还是脂溶性）、光泽度、透明度、质地、隆起形状、边缘特征及迁移性等；在液体培养基中观察细菌表面生长情况（菌膜、环）、混浊度及沉淀等；在半固体培养基中穿刺接种，观察细菌的运动、扩散情况。

细菌的菌落有其自己的特征，如湿润、较光滑、较透明、较黏稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等，如图6-1-3所示。

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图6-1-3 细菌菌落的特征

2.酵母菌的培养特征

酵母菌的培养特征：大多数酵母菌没有丝状体，在固体培养基上形成的菌落与细菌菌落很相似，只是比细菌菌落大且厚。液体培养也和细菌相似，均匀生长，有沉淀，或在液面形成菌膜。

3.霉菌的培养特征

霉菌有分支的丝状体，菌丝粗长，在条件适宜的培养基里，菌丝无限伸长，沿培养基表面蔓延。霉菌的基内菌丝、气生菌丝和孢子丝都常带有不同的颜色，因而菌落边缘和中心、正面和背面颜色常常不同。例如青霉菌，孢子为青绿色，气生菌丝为无色，基内菌丝为褐色。霉菌在固体培养表面形成絮状、绒毛状和蜘蛛网状菌落。