【摘要】：维生素C作为一种人体必需营养物质，对机体疾病预防和治疗有着至关重要的作用，但人体不能通过自身新陈代谢合成维生素C，只能通过饮食或药物摄入。因此，实现日常食品药物中维生素C含量的准确测定对保持身体健康、饮食营养、医疗保健等具有十分重要的意义［47］。同时，通过纤维膜R、G、B值的分析，可实现纤维膜对不同浓度维生素C的定量检测。
维生素C作为一种人体必需营养物质，对机体疾病预防和治疗有着至关重要的作用，但人体不能通过自身新陈代谢合成维生素C，只能通过饮食或药物摄入。因此，实现日常食品药物中维生素C含量的准确测定对保持身体健康、饮食营养、医疗保健等具有十分重要的意义［47］。通过以聚酰胺66（PA66）为模板材料，制备了具有纳米蛛网结构的PANI/PA66复合纳米纤维膜，维生素C具有的较强还原性可使氧化态PANI还原，从而使PANI发生颜色变化实现对维生素C的可视化检测。当溶液中维生素C浓度从0增加到50ppb时，PANI/PA66纤维膜的颜色由红棕色变为深棕色，这是由于维生素C氧化过程中释放的电子较少，氧化态PANI仅发生少部分还原；当维生素C浓度从50ppb增加到1ppm时，PANI分子主链上的醌环链段转变为苯环，传感膜由棕色变化为蓝紫色；当维生素C的浓度增加至4ppm时，氧化态PANI被还原为本征态PANI，传感膜颜色由蓝紫色转变为蓝色；随着维生素C的浓度继续增加至400ppm，氧化态PANI被维生素C还原为还原态PANI，纤维膜颜色转变为白绿色。同时，通过纤维膜R、G、B值的分析（图10-25），可实现纤维膜对不同浓度维生素C的定量检测。PANI/PA66纳米蛛网膜的高比表面积使传感膜实现了对溶液中维生素C的高灵敏可视化检测，裸眼检测极限可达50ppb，同时，传感膜还具有良好的选择性和重复使用性［48］。
图10-25 PANI/PA66颜色传感膜与（a）50ppb～3ppm和（b）4～400ppm浓度区间的维生素C反应后纤维膜RGB值变化趋势图(www.xing528.com)
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