在日常生活中，食品包装与食品的关系极为密切。无论商场还是超市，处处可见设计精美、方便实用的食品包装。在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分，很难想象没有包装的食品送到消费者手中，将会是一番怎样的景象。事实上，食品包装就像食品的贴身衣物，它作为现代食品工业的最后一道工序，具有保护食品安全、方便食品贮藏、运输和销售以及宣传的重要作用，对食品质量产生直接或间接的影响。食品包装与食品安全有着密切的关系，食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能使之成为放心食品。食品包装的安全性不但关系到消费者的身体健康，而且影响到整个食品包装业甚至是食品工业的健康发展。世界上许多国家制定了食品包装材料的限制标准，如英国评价了90多种物质为安全物质，允许作为食品包装物质使用。我国在这方面也做了一定的工作，制定了食品包装材料的卫生标准和市场准入制度。食品用包装、容器、工具等制品市场准入制度，让消费者对食品本身放心的同时也对食品包装的卫生状况有信心，有利于全社会共同努力促进我国食品包装行业朝着安全、卫生、环保的方向发展。
常用的食品包装材料和容器主要有：纸和纸包装容器、塑料和塑料包装容器、金属和金属包装容器、复合材料及其包装容器、组合容器、玻璃、陶瓷容器、木质容器、麻袋、布袋、草、竹等其它包装物。其中，纸、塑料、金属和玻璃已成为包装工业的四大支柱材料。由于包装材料直接和食品接触，很多材料成分可进入到食品中，这一过程一般称为迁移。迁移现象可在玻璃、陶瓷、金属、硬纸板、塑料等包装材料中发生。因此，对于食品包装材料安全性的基本要求，就是不能向食品中释放有害物质，不与食品中成分发生反应。来自食品包装中的化学物质成为食品污染物的问题越来越受到人们的重视。尤其是2011年，中国台湾“塑化剂事件”酿成的重大食品安全风波，双酚A乳瓶的下架，以及某著名品牌不锈钢锅具被检测不合格等一系列事件的发生，引起了人们对食品包装材料和容器安全性的高度重视。(www.xing528.com)
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