【摘要】：将培养皿放入恒温培养箱培养，细菌在36℃下恒温培养48h，酵母及霉菌在25℃下恒温培养5d。从培养箱取出，直接观察或在菌落计数器上计算微生物生长的菌落个数。分析培养温度对最终菌落总数测定的影响。
一、实验要求
对抗菌防腐剂抑菌的效率作定量分析。
二、主要材料和设备
1.药品材料
（1）基础培养基（细菌采用牛肉膏琼脂培养基，霉菌及酵母采用完全培养基）；（2）微生物菌种；（3）无菌水；（4）滤纸。
2.仪器设备
三、方法步骤
（1）取一定体积的稀释菌液与合适的固体培养基在其凝固前均匀混合，或以菌液涂布于已凝固的平板培养基上。
（2）吸取一定量的一定浓度的防腐剂溶液加入含菌培养基的培养皿中，涂布均匀，并用无菌水做对照实验，每种菌每种防腐剂浓度做一组三个重复样品实验。(www.xing528.com)
（3）将培养皿放入恒温培养箱培养，细菌在36℃下恒温培养48h，酵母及霉菌在25℃下恒温培养5d。
（4）从培养箱取出，直接观察或在菌落计数器上计算微生物生长的菌落个数。一般在直径9cm的培养皿平板内，以出现30～300个菌落为宜。
四、结果分析
由平板上出现的菌落数乘上菌液的稀释倍数，即可算出样品原菌液的含菌数，或换算成单位重量菌液中所含的总菌数N（个/g）。以无菌水的结果N0（个/g）为对照，比较其效果，则可求出防腐剂的抑菌率η（%）：
η（%）=（N0-N）/N0
五、分析讨论
（1）实验中的菌液的稀释倍数与菌落总数的关系。
（2）分析培养温度对最终菌落总数测定的影响。
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