规范食品添加剂的法规管理意义大

1.安全性保证

食品添加剂的使用影响食品的质量与卫生，影响添加食品的食用安全，甚至影响到消费者的健康与生命。规范食品添加剂的物种范围、使用范围及使用限量有利于对食品添加剂生产和应用的管理，同时也能有效地控制由此诱发的各类安全事故发生。法制化管理突出了规范生产和使用、质量检验、监督责任的严肃性和法律性，强化了对食品质量安全及食品添加剂管理方面的法制观念。实现法制化管理须对食品添加剂的物种、质量、使用范围、用量有严格的监管。任何在食品加工过程中出现的非食品添加剂、超标、超量使用现象和事故，相应企业法人、管理者、操作人员都应承担相应的法律责任。因此，对添加剂实施的各项管理措施，实现对食品添加剂的法制化管理才是最积极、最有力、最有效的保证举措。

2.利于扬长避短

食品添加剂中大多数物种不属于食物的自然成分而属于外加物质。根据食品的加工要求，适量、恰当地选用食品添加剂能有效地提高食品质量和改善加工效果。但不考虑使用物种、忽略其安全使用限量，仅一味追求添加剂的单一目的，会因不恰当的物种使用或超量添加而引起安全事故发生。无原则、无节制地使用食品添加剂不仅不能改善加工食品质量，反而会增加不必要的安全隐患。由此可见，对食品添加剂正确使用既要熟知不同添加剂的性质和技术功能，同时要清楚认识其使用范围和添加限量。食品添加剂的两重性需要对添加剂的使用有严格、强制的管理措施，才能发挥食品添加剂的积极作用。

3.益于发挥各自功效(www.xing528.com)

法制化管理要求使用添加剂必须严格按有关的标准执行。相关标准则是在食品添加剂范围内，依不同物种的特性与功能为基础而制定的技术要求和准则。因此，对食品添加剂的使用管理实现法制化和标准化，在执行和操作过程中能够更加明确其使用类别、物种、性能、范围及剂量，更加有针对性和选择性地运用在不同的加工食品中，高效发挥食品添加剂的技术功能和作用。

4.促进产业健康发展

实现法制化管理可有效地降低和消除食品添加剂在生产、经营和使用过程中存在的技术问题和人为障碍，理顺添加剂产品流向和通畅。生产厂家可根据质量要求进行标准化生产。食品加工则依加工需要选择规范的添加剂产品。优胜劣汰，自由竞争，使劣质产品无市场，不规范企业被淘汰，食品添加剂市场更加充满朝气和活力。食品添加剂对食品质量的提高和帮助，稳定和丰富了对各种添加剂的需求和市场，使生产与经营者有了经济效益和长远目标。法制化管理不仅规范了食品添加剂的生产和使用，使食品加工技术和产品质量得到提高和改善，而且对生产和经营也有积极的促进作用。同时，极大地促进和推动食品添加剂的生产及相关产业不断地得到扩充和发展。