未经训练的评价小组：如何有效进行评价？

（1）触摸舒适性

Mensonen^[7]的硕士论文率先评价了纸张与舒适性相关的触觉特性。她用17名消费者组成的评价小组，评价7个经不同方法处理纸样的触摸舒适性，评价结果通过多维尺度变换（MDS）和回归分析，与测量的纸张特性发生关联，得出结果能反映纸张有哪些特性对触摸的舒适性最为重要。

纸样舒适性的差别用对比排序法评价。评价时样本尽可能成对提供给评价小组成员，由小组成员选出评价中更好、更舒适的样品，最后用式（11-1）计算每个样品的舒适性值或每个样品的秩和值（Rank Sum）。

其中，r_ij为小组成员j给样品i的评分，N为评价小组的人数^[8]。(www.xing528.com)

（2）大型专家小组的感官评价

Okagawa和Okayama^{[9- 10]}研究了纸张质量、印刷质量评价中感官评价的作用。感官评价由大型的评价小组完成，小组成员有43人来自制浆造纸业，44人来自印刷出版业，在工作中熟知如何接触纸张（handling），即评价小组是一个专家小组，小组成员对纸张质量的认知（attitudes）比一般的消费者严格。评价小组分别给表11-2列出的纸张特性，按1～5分标准给样品逐项打分，1分样品最好，其余样品在1～5分之间，再按得分多少用相对排序尺度，而不是按绝对的评价标准得出样品的评价。评价时小组成员被允许按其认为是方便的方式接触样品。

表11-2 感官特性和评价尺度