普洱茶的双重功效：抗疲劳与抗衰老

慢性疲劳已成为困扰人们正常工作和生活的一种疾病现象。长期以来，众多学者期望能寻找到一种安全、有效、无毒副作用的良方来延缓疲劳的发生和加速疲劳的消除，而茶素有“提神解乏，明目利尿，消暑清热”的功能，具有广阔的开发前景。关于茶叶抗疲劳的研究有过少量报道，而有关普洱茶熟茶抗疲劳作用的报道甚少。张冬英等选用具有代表性的普洱茶熟茶样品，通过动物小鼠模型探讨普洱茶的抗疲劳效果。选用勐海县云茶科技有限责任公司、云南龙润茶业集团和云南省思茅茶树良种场生产的普洱茶熟茶，将3个供试茶样等量混合作为受试物。茶样经沸水浸提、抽滤机过滤、合并浸提茶汤、减压浓缩、茶汤浓缩液装瓶灭菌，制备得到1克/毫升的茶汤浓缩液。

将小鼠按体重随机分为4个剂量组：空白对照组和普洱茶熟茶低、中、高剂量组，每组20只小鼠，雌雄各半。根据日本东京桑也研究推荐成人每日平均用茶量6克，我国男女总平均体重60千克，则成人每日用茶量为每千克体重0.1克。根据《保健食品功能评价》的要求，各种动物至少应设3个剂量组，其中1个剂量组应相当于人体推荐摄入量（折算为每千克剂量）的5倍（小鼠），且最高计量不超过人体推荐量的30倍。在此基础上，本实验采用昆明种小鼠按人体推荐量的5倍作为最低剂量，中、高剂量分别为人体推荐量的10倍和20倍，即低、中、高剂量组分别给予普洱熟茶0.5克/千克、1.0克/千克、2.0克/千克；空白对照组给予生理盐水（0.9％）。每周称重1次，每天早上（9∶00～11∶00）根据体重经口灌胃给药1次，连续给药30天。进行小鼠负重游泳试验和生理生化指标血乳酸（BLA）、血尿素氮（BUN）、血乳酸脱氢酶（LDH）及肝糖元（LG）、肌糖元（MG）的测定。实验结果表明，普洱茶熟茶低、中、高剂量组的小鼠在实验结束时的平均体重与实验开始时的平均体重相比，分别增加了25.22％、28.03％和18.17％，阴性对照组则增加了31.37％。从外观上看，高剂量组小鼠体型较为瘦长。表明低、中、高剂量的普洱茶熟茶对小鼠体重的增长均具有显著的抑制作用，且以高剂量效果最佳。小鼠负重游泳时间是抗疲劳作用的直接反应，与抗疲劳效果成正相关。与空白对照组相比，普洱茶熟茶低、中、高剂量组的小鼠负重游泳时间均有所延长，增加率分别为25.74％、51.27％、56.00％。其中普洱茶熟茶中、高剂量组小鼠负重游泳时间与空白对照组相比，呈极显著差异（P＜0.01）。这说明中、高剂量组的普洱茶熟茶能极显著延长小鼠的负重游泳时间。有文献报道，机体中血乳酸（BLA）、血尿素氮（BUN）的含量与抗疲劳效果成负相关，而乳酸脱氢酶（LDH）活力与抗疲劳效果成正相关。试验探讨了不同剂量的普洱茶熟茶对小鼠BLA、BUN含量和LDH活力的影响。与空白对照组相比，普洱茶熟茶各剂量组小鼠运动后BLA、BUN的含量均有降低趋势，而LDH均有增高趋势。其中中、高剂量组小鼠的BLA含量分别比空白对照组降低了22.1％、27.8％，均呈极显著差异（P＜0.01）；低剂量组小鼠的BLA含量比空白对照组降低了17.9％（P＜0.05）。高剂量组小鼠的BUN含量比空白对照组降低了17.1％（P＜0.01）；中剂量组小鼠的BUN含量比空白对照组降低了12.6％，呈显著差异（P＜0.05）。高剂量组小鼠的LDH活力比空白对照组增高了26.3％（P＜0.01）；中剂量组小鼠的LDH活力比空白对照组增高了15.2％（P＜0.05）。这表明普洱茶熟茶能降低小鼠运动后BLA、BUN的含量，增加LDH活力，且以高剂量的普洱茶熟茶效果最佳。有研究表明，运动后MG和LG的含量与抗疲劳效果成正相关。实验结果表明，与空白对照组相比，普洱茶熟茶各剂量组小鼠运动后MG、LG的含量均有增高趋势。其中低、中、高剂量组小鼠的MG含量分别比空白对照组增高了28.8％、42.5％、26.0％，均呈极显著差异（P＜0.01）。而在LG方面，中、高剂量组小鼠的LG含量分别比空白对照组增高了22.0％、24.9％，均呈极显著差异（P＜0.01）；普洱茶熟茶低剂量组小鼠的LG含量比空白对照组增高了16.7％（P＜0.05）。这表明普洱茶熟茶能明显提高小鼠运动后MG和LG的含量。

普洱茶源于天然，有着悠久的历史和文化底蕴，在人们的日常生活中占有重要的地位，在保健功效方面有着独特的优势，与合成药相比，具有费用低廉、无毒副作用等优点，每日饮茶不仅可以消除疲劳，更能全面补充身体的其他营养成分。因此，深入研究普洱茶的抗疲劳作用具有重要意义。(www.xing528.com)

有资料表明，BLA、BUN和LDH活力水平也是反映肌体的有氧代谢能力和疲劳程度的重要指标。张冬英等研究结果显示，运动后低、中、高剂量组小鼠的BLA、BUN水平均显著低于空白对照组，而运动后中、高剂量组小鼠的LDH活力水平均显著高于空白对照组，这说明普洱茶熟茶可能通过增强LDH活力，清除肌肉中过多的乳酸，从而减少运动中乳酸的生成，伴随着尿素氮生成的减少，机体对负荷的适应性提高，达到延缓疲劳产生的效果，其中以高剂量组的效果最明显。